油酸乙酯

油酸乙酯是油酸与乙醇酯化生成的脂肪酸乙酯（CAS 111-62-6），分子含一个顺式双键，具低黏度与优异的亲脂溶解能力，为无色至淡黄色油状液体，有轻微脂肪味，沸点约 205~216 ℃、熔点 -32~-35 ℃，不溶于水、与乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂及油类混溶。属低毒物质，大鼠经口 LD50 达 5000 mg/kg，对组织刺激极小，未列入致癌清单，食品级获 FDA GRAS 认证，需阴凉干燥、密闭避光储存，部分装容器宜充氮防氧化，药典要求过氧化值不大于 10.0。应用上，它是医药领域重要的油溶性药物溶剂与载体，作激素注射剂赋形剂和透皮促渗剂，黏度低、吸收迅速；在化妆品中用作润肤剂和皮肤调理剂，渗透速率介于矿物油与角鲨烷之间，可减少经皮水分流失而不致闷痘；还可作食品花果香精与风味载体、香水留香溶剂，并广泛用于金属加工液、塑料增塑、涂料分散、生物柴油及实验室亲脂递送体系。

基本信息

中文名：油酸乙酯

英文名：Ethyl oleate

别名：顺-9-十八烯酸乙酯；(Z)-9-十八碳烯酸乙酯；十八烯酸乙酯

化学式：C₂₀H₃₈O₂

分子量：310.51

CAS：111-62-6

EINECS：203-889-5

物理化学性质

外观：无色至淡黄色油状液体，微弱花果香气

密度：约 0.866–0.874 g/cm³（20 ℃）；约 0.87 g/cm³（25 ℃）

沸点：约 205–208 ℃（常压，略有分解）；216–218 ℃（15 mmHg / 20 hPa）

熔点 / 凝固点：约 –32 ℃

闪点：约 113 ℃（闭杯；各口径 >110 / 175–182 ℃，差异较大）

折射率：约 1.451（20 ℃，1.451–1.454）

粘度：约 3.9 mPa・s（25 ℃）；酸值 ≤0.5；纯度 ≥98%（药用 ≥99%）

溶解性：不溶于水；与乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油、液体石蜡及多数有机溶剂互溶

稳定性：较稳定、不易氧化（相对植物油）；长期暴露空气中仍会缓慢氧化酸败

主要用途（分领域）

表格

优势：

组分单一、质量可控：顺式油酸乙酯含量 ≥98%（药用级 ≥99%），粘度低（约 3.9 mPa・s）、酸值低、批间一致性好 —— 优于橄榄油 / 大豆油等天然混合油；

可代谢、生物相容：体内水解为油酸 + 乙醇，走人体脂肪酸代谢通路，优于矿物油类载体 —— 注射与植入剂型的安全基础；

载药力强：极性更接近生物膜，对亲脂性药物（如环孢素、激素）溶解度高于 IPM（肉豆蔻酸异丙酯）类短链酯；

氧化稳定性：比多不饱和植物油（大豆油等）更耐氧化，但含一个双键，仍不及饱和酯（如肉豆蔻酸异丙酯）—— 需避光密封；

安全信息（毒性与储存）

GHS 分类（常见口径）：

低毒：药用辅料（USP/BP/EP 收载）、食品用香精（FEMA 2450）

可燃液体：闪点约 113 ℃（闭杯），远离明火热源

信号词：无 / Warning（视口径）

健康危害：低急性毒性；蒸气 / 雾滴刺激眼睛与呼吸道；长期皮肤接触可致脱脂；氧化变质产物（醛类）刺激性增强

防护：通风，佩戴防护眼镜；接触皮肤后清洗；远离火源、强氧化剂

泄漏 / 接触：

皮肤：肥皂水冲洗

眼睛：流动清水冲洗至少 15 min，就医

吸入：移至新鲜空气处，如不适就医

误服：勿催吐，漱口并就医

泄漏：用惰性吸附材料收集，避免流入下水道

储存运输：密封、阴凉、干燥、避光，远离明火、强氧化剂；可燃液体但多数口径非危化品 / 低风险类，以 SDS 为准；包装常见 25/200 kg 塑料桶、IBC 桶、铝桶