γ-环糊精厂家 伽马环状糊精 稳定增稠剂 消异味 新品

γ-环糊精厂家 伽马环状糊精  稳定增稠剂 消异味

γ-环糊精（γ-Cyclodextrin），英文别称gamma-Schardinger dextrin，经验公式C48H80O40 · xH2O，CAS号17465-86-0，分子量1297.12，外观为粉末，光学活性[α]20/D +176.1° (c = 1 in H2O)。其已获得食品生产许可，主要应用于食品、医药及化工领域。

其分子结构由八元环构成，空腔尺寸大于β-环糊精，可包合更多类型的客体分子。水溶性较好，25℃时溶解度达25.6g/100ml，高于α型（12.7g/100ml）和β型（1.88g/100ml）。熔点约为267°C (dec.)。在食品工业中作为稳定剂、增稠剂使用，具有消除异味、改善结构、减轻苦涩味及保持风味等功能 。在医药研究中可作为改性剂用于细胞实验，或作为反应物用于研究主客体相互作用。方诩教授团队报道了以纤维素为原料通过非细胞合成系统制备γ-环糊精的新途径。陕西省微生物研究所提出了基于定向固定化γ-CGTase-PHA纳米微球高效合成γ-环糊精的新策略 。

环糊精在环状结构的中心具有空穴，内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性，可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物。能被环糊精包接的物质很多，包括稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食品、农药和防腐剂等。包接后，其稳定性、挥发性、溶解性、反应性都有所改善。环糊精的这种特殊作用，使它成为具有广泛应用价值的包接材料。1.在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物(包襄化)，可以使(1)不稳定的药物稳定化;(2)潮解性、粘着性或液体药物粉末化;(3)难溶性或不溶性药物可溶化(增溶)等。2.在农药工业中的用途环糊精包接稳定化，某些农药则可耐贮存及提高杀虫效力。3.在食品工业中的用途环糊精用于食品工业，具有下述作用:(1)特异臭味的消除与掩盖;(2)食品组织结构的提高与改良;(3)苦涩味道的减轻与除去;(4)抗氧化作用;(5)风味的保持与佳化。4.在日用化学工业方面的用途在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭(如除口臭)与防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可回收处理其废液，得到燃料油。6.环糊精在化学领域的用途环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析;还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。这一反应还可在苯(或乙腈)中进行，尽管氰化钾不溶于苯，但如果加入18-冠-6，则不仅能发生反应，而且产率可高达95%。18-冠-6的毒性:大鼠的口服致死量为300mg/kg。对眼睛、皮肤有刺激性。

用途

环糊精在化学领域的用途环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析;还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸时。还可以作络合剂,也可用于醇活性研究,组织培养剂。本品应密封于干燥处保存.