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α-乙酰乳酸脱羧酶厂家

Alpha-acetolactate decarboxylase
1800 ≥1kg 起订
1790 ≥25kg 起订
1780 ≥1000kg 起订
江苏 更新日期:2026-06-25

江苏华策生物科技有限公司

VIP1年
联系人:杨经理
手机:13023333306 拨打
邮箱:3758841146@qq.com

产品详情:

中文名称:
α-乙酰乳酸脱羧酶
英文名称:
Alpha-acetolactate decarboxylase
品牌:
α-乙酰乳酸脱羧酶生产厂家
产地:
江苏
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
详情致电咨询
产品类别:
酶制剂
酶活力:
酶活力不等详情致电咨询
别名:
α-乙酰乳酸脱羧酶厂家
分子式:
α-乙酰乳酸脱羧酶厂家
型号:
国标
酶活力保存率:
99
砷含量:
0
重金属:
0
有效物质含量:
致电咨询
主要用途:
原料

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α-乙酰乳酸脱羧酶(Alpha-Acetolactate Decarboxylase,EC 4.1.1.5,属食品工业用酶制剂)基础信息及各行业用途用法如下:
基础标识
  • CAS号:4081-35-0

  • 分子式:C₂₀H₂₄N₂O₂(酶蛋白制剂,不同菌株来源及纯化工艺分子式可能有差异,实际以供应商说明书为准;亦有标注为复合形式,应用中按酶活性单位计量)

  • 常用名:α-乙酰乳酸脱羧酶、乙酰乳酸脱羧酶


食品添加剂方面
按GB 2760列为食品工业用酶制剂(加工助剂),用于啤酒酿造工艺,催化α-乙酰乳酸直接脱羧生成乙偶姻,参与相关反应过程。通常在酵母添加前,将酶制剂按1:10比例与冷麦芽汁混合溶解后从冷麦汁管道加入发酵罐,也可在清酒罐阶段追加。参考用量:每升麦芽汁加20~45 ADU单位(或每百升麦芽汁加1~2克酶制剂);冷麦汁建议添加量10~15克/吨;清酒罐追加建议4~10克/吨啤酒。辅料比例高或酵母衰老时可酌情增加20%~40%,具体依工艺由小试确定。

工业方面
主要用于酿造及相关发酵工业(啤酒、葡萄酒、酒精等),作生物催化剂参与底物转化,优化发酵流程。直接添加至发酵体系,控制温度及pH在酶活性范围内。参考用量:按发酵液体积计一般每吨原料添加10~15克酶制剂,或参照食品酿造工艺调整,具体依发酵规模及双乙酰控制目标通过试验确定。

化工方面
作为生物催化剂可参与特定有机合成中的羧酸脱羧反应,或用于制备乙偶姻衍生物等有机中间体。按反应体系需求将酶加入含底物的缓冲液中催化,或采用固定化酶柱方式。参考用量依反应摩尔比及酶活标定投加,一般为反应体系质量的0.01%~0.1%(以酶制剂计),具体由工艺试验优化。

纺织行业方面
该酶在纺织行业无成熟定型应用,属潜在或试验性用途(如参与含糖类浆料生物处理或助剂合成中的催化步骤)。若试验性应用,可将酶配入退浆浴或处理液中通过浸渍施加。参考用量(试验参考):退浆浴中加0.01%~0.1%(以酶制剂质量计),或按织物绝干质量的0.5%~2%,需通过小试验证可行性。

以上用量均为行业常见参考范围,酶制剂实际投料须依据供应商酶活标示(U/g或U/mL)、底物浓度、反应温度pH及时间通过小试确定,并符合GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》及相关行业规范。酶为生物活性物质,宜5℃以下阴凉干燥处避光保存。






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公司简介

江苏华策生物科技有限公司位于江苏省徐州经济技术开发区,注册资本2000万元人民币。公司专注于生物化工产品技术研发与生产,业务涵盖食品添加剂、饲料原料、肥料、化工产品及生物基材料等领域。产品包括氨基酸、维生素、肽类、矿物质、甜味剂、增稠剂等数百种,广泛应用于食品、保健品、化妆品及农业等行业。公司配备先进生产设备与严格质控体系,致力于为客户提供优质产品与服务,是行业内颇具潜力的创新型企业。

成立日期 (4年)
注册资本 2000万人民币
员工人数 50-100人
年营业额 ¥ 1000万-5000万
经营模式 工厂
主营行业 天然产物,香精和香料中间体,维生素类

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