鱼露粉厂家

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1. 基础标识信息

• CAS号：鱼露粉是鱼露经浓缩或喷雾干燥制成的粉末状天然发酵混合物，无独立、统一的CAS号。其核心成分与鱼露一致，鱼露的CAS号通常标注为 8016-70-4（以鱼类为原料的发酵调味料通用编号），但需注意该编号可能覆盖多种鱼露制品，具体以产品检测报告（COA）为准。

• 分子式：因鱼露粉为含有氨基酸、有机酸、矿物质、盐分及风味物质等的复杂天然混合物，无固定单一分子式。

2. 各行业用途、用法及用量参考

• 食品添加剂领域

• 用途：作为天然海鲜风味调味基料或配料，用于汤类（如海鲜汤、蔬菜汤）、酱料（如烧烤酱、沙拉酱、海鲜酱、火锅底料）、腌制食品（如泡菜、腌肉、腌鱼）、方便面及速食汤包、肉制品（如香肠、火腿、丸子）、膨化食品（如海鲜味薯片、锅巴）及烘焙食品（如海鲜味饼干）等，提供鱼鲜风味与咸鲜味。

• 用法：将鱼露粉直接与其他食品原料混合均匀，在加工过程中（如调配、混合、腌制或收膏阶段）加入，使风味物质均匀分散。

• 用量：汤类参考添加量为食品原料质量的 0.5%–2%；酱料为 0.2%–1%；腌制食品为 0.1%–0.5%；方便面及速食汤包为 0.5%–1.5%；肉制品为 0.1%–0.5%；膨化及烘焙食品为 0.1%–0.5%，具体需根据产品风味及配方要求调整。

• 工业领域

• 用途：用于水产饲料（如鱼、虾、蟹等）及畜禽饲料（如猪、鸡、鸭等），作为动物性蛋白、氨基酸及矿物质的来源，或作为风味组分及诱食配料；也可用于宠物食品，作为风味与营养来源。

• 用法：将鱼露粉按比例添加至饲料原料中混合均匀，使用前建议预混合。

• 用量：水产饲料参考添加量为饲料质量的 3%–5%（或1%–10%）；畜禽饲料为 1%–3%（或不超过3%）；宠物食品参考用量为 0.5%–3%，具体需结合养殖品种、生长阶段及工艺要求调整。

• 化工领域

• 用途：鱼露粉中的氨基酸、有机酸等成分可作为化工原料或中间体，用于合成生物降解材料（如生物降解塑料）、特种涂料添加剂、表面活性剂等；也可作为生物试剂（如用于分子生物学实验中的培养基配制等）。目前关于其在化工领域的直接应用研究相对较少，尚未形成规模化统一标准。

• 用法：根据反应或制备类型，将鱼露粉按一定比例加入反应体系（如混合物料、溶剂或处理装置中），控制相应条件进行反应或操作；或通过提取分离有效成分后参与化学反应。

• 用量：具体用量需根据化学反应类型、目标产物及工艺条件确定，无固定统一标准，一般通过小试或中试优化确定。

• 纺织行业

• 用途：目前无广泛统一的行业应用标准及明确成熟工艺案例，尚无明确的资料表明鱼露粉直接用于纺织品的生产或处理过程。潜在方向可能涉及利用其某些成分开发功能性整理剂（如相关特性整理剂等）或作为相关助剂，但尚未形成规模化或标准化应用。

• 用法：暂无明确统一用法。

• 用量：暂无明确统一用量，需根据具体研究或开发方向通过试验验证。