鱼露粉生产厂家

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鱼露粉的CAS号与分子式

鱼露粉是由鱼露经浓缩或喷雾干燥制成的粉末状调味料，属于天然发酵调味料。由于鱼露本身是多种成分的混合物（含水、盐、氨基酸、有机酸、糖分、呈味核苷酸等），且喷雾干燥过程未引入新化学结构，因此鱼露粉无统一CAS号。若需标注，鱼露的CAS号通常标注为8016-70-4（以鱼类为原料的发酵调味料通用编号），但需注意该编号可能覆盖多种鱼露制品。同时，鱼露粉作为混合物，无固定分子式。

鱼露粉在各领域的应用规范

食品添加剂领域

1. 用途
   鱼露粉具有浓郁的鱼鲜味，可用于以下场景：

• 汤类：如海鲜汤、蔬菜汤等，提供咸鲜风味。

• 酱料：如烧烤酱、沙拉酱等，增强风味层次。

• 腌制食品：如腌制鱼、肉等，增加咸鲜味。

• 方便面、速食汤包：提升产品风味。

2. 用法与用量

• 汤类：建议添加量为0.5%-2%，具体需根据汤底浓度和风味需求调整。例如，在清淡型汤底中添加0.5%-1%，在浓郁型汤底中可添加1.5%-2%。

• 酱料：建议添加量为0.2%-1%，可根据产品特性进行微调。

• 腌制食品：建议添加量为0.1%-0.5%，与盐、糖等调料复配使用。

• 方便面、速食汤包：建议添加量为0.5%-1.5%，需根据产品配方和工艺要求调整。

工业领域

1. 用途

• 饲料添加剂：鱼露粉中的蛋白质、氨基酸和微量元素可为动物提供营养，同时其鲜味可刺激动物食欲。

2. 用法与用量

• 添加量需根据饲料配方和养殖需求确定，一般建议添加量为1%-5%。例如，在水产饲料中添加2%-3%，可提升饲料适口性。

化工领域

1. 用途

• 化工原料或中间体：鱼露粉中的氨基酸和有机酸可能用于合成生物降解材料或作为化学反应用的原料。

2. 用法与用量

• 目前应用较少，需进一步研发和验证。具体用法用量需根据化学反应或产品制造过程确定，建议咨询专业化学工程师。

纺织行业

1. 用途

• 纺织品功能整理：目前应用尚未明确，需进一步研究和实践验证。理论上，鱼露粉中的某些成分可能用于纺织品的抗菌、防臭等功能整理。

2. 用法与用量

• 具体用法用量需根据纺织品的特性和需求确定，建议咨询专业纺织工程师。

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