酸法酪蛋白厂家

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• CAS号：9000-71-9（酸法酪蛋白，即未水解的酪蛋白）；若为酸水解酪蛋白（氨基酸混合物），CAS号为 65072-00-6

• 分子式：无统一单一分子式（作为复杂蛋白质大分子，分子量约57,000~375,000 Da，常以酪蛋白的参考表示 C₄₇H₄₈N₃NaO₇S₂ 或水解产物的平均式 C₂₁H₄₁N₅O₁₁，实际由多种氨基酸残基构成）

食品添加剂方面

• 用途：可作为蛋白质配料、营养强化物料、增稠剂、乳化稳定剂或黏结剂，用于部分食品配方中；常见于干酪、冰淇淋、肉制品（火腿、香肠）、水产肉糜制品、烘焙食品（面包、饼干）、蛋黄酱、沙拉酱、乳制品、饮料、蛋白棒、代餐粉等加工过程，用于提供体系组分或参与调整质地、分散状态等。

• 用法：一般在配料混合阶段按配方比例加入，可预先用稀碱液（如氢氧化钠、碳酸氢钠）溶解后添加，或与其他干料预混，再与其他原料共同进行后续加工（如均质、杀菌、搅拌、发酵、斩拌、成型等）。

• 用量：需符合相关食品法规与标准；参考添加范围大致为：干酪和冰淇淋按总质量 0.3%～0.7%，肉制品及水产肉糜制品按总质量 1%～3%，烘焙食品（面包、饼干）按总质量 2%～5%，蛋黄酱及沙拉酱按总质量 2%～3%，乳制品及饮料按总质量 0.1%～1%，蛋白棒及代餐粉按总质量 5%～20%，具体以现行法规及产品配方要求为准。

工业方面

• 用途：可作为涂料基料（具备耐水性及颜料分散性）、木材/纸张/布料的粘合剂（流动性好、易于施工）、塑料纽扣等塑料制品的原料（提供硬度、染色性及加工性），或用于制备酪素胶（与消石灰、氟化钠等混合）作为木材加工、航空工业用胶合剂等。

• 用法：依据具体配方将其用碱液溶解/分散于相应介质中，或直接与其它基料混合，再参与对应加工或施用工序。

• 用量：通常由配方与工艺条件确定；作为涂料基料时，参考添加量约为配方总质量的 5%～10%；作为木材/纸张/布料粘合剂时，参考添加量约为粘合剂总质量的 10%～20%；作为塑料纽扣原料时，参考添加量约为原料总质量的 5%～15%，具体以试验与工艺验证为准。

化工方面

• 用途：可作为氮源和氨基酸来源，用于配制微生物培养基（如乳酸菌、酵母、酶制剂、某些细菌培养用的半合成培养基）；也可作为物料或中间体，用于制备表面活性剂、乳化剂、生物可降解材料、水处理剂（如蛋白质吸附或重金属离子螯合组分）等，参与相关合成或共混过程。

• 用法：可按合成路线作为反应物料投料，或按配方直接引入相应体系；作为培养基组分时通常先溶解于水或缓冲液中再灭菌加入。

• 用量：取决于反应或配方设计；作为微生物培养基氮源时，参考添加量约为 0.15～0.3 g/100 mL 培养基；作为表面活性剂或乳化剂原料时，参考添加量约为配方总量的 1%～5%；作为水处理剂时，参考投加量为 10～50 ppm（以废水体积计），需通过小试/中试验证。

纺织行业

• 用途：可探讨作为织物功能整理液或处理液配方中的组分（如利用蛋白质的成膜性与粘附性，用于纤维柔软处理、抗静电处理、亲水整理或作为浆料粘度调节剂、染色助剂等）。

• 用法：通常配入整理液（一般需用稀碱液预先溶解）后，通过浸轧、浸渍等方式处理织物，再按工艺进行相应处理。

• 用量：参考添加量约为整理液/处理液总质量的 0.5%～2%（或按纤维质量 0.5%～2% 添加），具体需通过打样试验确定，且应结合纤维类型与工艺条件评估可行性。