酸法酪蛋白

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酸法酪蛋白的CAS号、分子式及多领域应用规范

基础信息

• CAS号：酸法酪蛋白的CAS号为 9000-71-9，与酪蛋白通用标识一致。

• 分子式：C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P，分子量约为 2061.96。

行业应用与操作规范

1. 食品添加剂领域

• 干酪与冰淇淋：添加量为 0.3%-0.7%，具体比例需根据产品类型和配方调整。

• 肉类制品及水产肉糜制品：添加量为 1%-3%，例如火腿中添加 1%-2%，香肠中添加 2%-3%。

• 面包与饼干：以 5% 的添加量强化蛋白质，改善营养结构。

• 蛋黄酱：添加量为 3%，增强附着性和口感。

• 营养强化剂：作为蛋白质来源，用于强化乳制品（如干酪、冰淇淋）、肉类制品（如火腿、香肠）、水产肉糜制品及烘焙食品（如面包、饼干）的蛋白质含量。

• 增稠与乳化稳定剂：改善食品质地，防止脂肪分离和聚集，提升产品稳定性。

• 黏结剂与填充剂：用于蛋黄酱等调味品，增强附着性和口感。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 涂料：具体用量需根据涂料配方和工艺要求确定，一般占总配方的 30%-50%。

• 粘合剂：添加量为 10%-20%，具体比例需根据粘合对象的材质和工艺调整。

• 涂料基料：作为涂料的主要成分，占总消费的一半以上，具有优良的耐水性，在颜料中分散均匀，提升涂料均匀性。

• 粘合剂：用于木、纸和布的粘合，流动性好，易于涂装施工。

• 胶合剂：与消石灰、氟化钠、硫酸铜混合后配入煤油，制成航空工业和木材加工部门使用的胶合剂。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量需根据化学反应和工艺条件确定，目前缺乏标准化数据，建议通过实验优化。

• 化学反应原料：理论上可用于生产表面活性剂、乳化剂等化学品，但实际应用较少，需进一步研究和探索。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 缺乏具体应用案例和用量指导，需根据纺织品类型和印染工艺进一步研究。

• 潜在功能性成分：基于其吸湿性和生物相容性，未来可能用于改善纺织品的物理或化学性质（如吸湿性、抗静电性），但目前应用较少。

• 用途：

• 用法用量：

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