蟹黄粉

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• CAS号：暂无（混合物无单一CAS号；其核心成分胆固醇的CAS号为 57-88-5，蛋白质为氨基酸聚合物无单一CAS号，甘油三酯为混合物无单一CAS号，虾青素为 472-61-7 等）。

• 分子式：无固定分子式（主要成分如蛋白质为氨基酸聚合物，脂肪为甘油三酯混合物，均无单一分子式；其中胆固醇分子式为 C₂₇H₄₆O）。

• 用途：作为食品原料或辅料，发挥天然风味赋值、浅黄色至橙黄色色泽调节作用，用于烘焙食品、面制品、汤品、酱料、调味品、膨化食品、鱼糜制品、速冻食品及固体饮料等。

• 用法：直接与其他食品原料干混，或先溶于水/油相后再进行后续加工。

• 用量：通常为产品总质量的 0.5% - 10%，其中汤品一般为 2% - 10%，馅料为 5% - 15%，糕点及面包为 3% - 10%，调味料为 2% - 8%，具体依据产品配方、风味强度及色泽需求确定，并需符合相关食品标准规定。

• 用途：利用其中的蛋白质、脂类及风味成分，作为水产饲料的风味组分、生物降解材料（如环保包装材料）的填充剂或增强剂，发酵培养基的碳源/氮源，生物基粘合剂的填充组分，以及橡胶、塑料等工业产品的填充剂等。

• 用法：与其他工业基料共混，经挤出、压制、混合等工艺加工，或按工艺要求加入生产流程。

• 用量：作为饲料添加剂一般为 2% - 10%，作为生物降解材料填充/增强剂一般为 5% - 15%，作为发酵培养基一般为总质量的 5% - 20%，作为橡胶、塑料填充剂一般为 5% - 15%，具体根据工艺条件和产品要求试验确定。

• 用途：借助其含有的类胡萝卜素（如虾青素）、脂类、蛋白质及天然色素成分，作为天然色素（虾青素、类胡萝卜素）的提取原料，日化产品（如部分膏体类产品、手工皂）的天然基质、质地调节或调色组分，生物基材料或化工助剂的原料，以及油脂提取（如脂肪分离用于食品或化工原料）等。

• 用法：在配方混合、乳化、提取或共混阶段与其他化工组分复配或处理。

• 用量：作为天然色素提取原料按目标提取率计算投料量，作为有机颜料合成投料一般为反应体系的 1% - 5%，作为化工助剂一般为体系总重的 0.1% - 1%，用于日化产品调配一般为 0.05% - 0.5%，具体根据配方设计、提取工艺及目标性质确定，需通过试验研究以明确合适的使用条件。

• 用途：利用其含有的天然类胡萝卜素及脂类成分，作为棉、麻、丝、毛等天然纤维织物的天然染料（浸染/印花，常需媒染剂如明矾、铁盐辅助），赋予浅橙至橙红色调；也可作为织物柔软整理剂（蛋白质和脂质成分赋予柔软度）或纺织浆料的生物基辅助组分。

• 用法：将粉末与水调和提取或直接使用，对织物进行浸染、印花、浸轧、涂层或后整理处理。

• 用量：作为染料时约为织物重量的 2% - 8%，作为柔软整理剂时约为整理液质量的 1% - 4%，具体根据织物材质、工艺及目标效果试验确定。