医用级谷氨酸钠，资质齐全可提供申报资料

谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，化学式为C5H8NNaO4，是谷氨酸的钠盐。

• 中文名：谷氨酸钠

• 外文名：monosodium glutamate

• 化学式：C5H8NNaO4

• 分子量：169.111

• 熔    点：225 ℃

• 沸    点：333.8 ℃

• 水溶性：易溶

• 外    观：白色结晶性粉末

• 闪    点：155.7 ℃

• 应    用：调味品

• 安全性描述：S26；S36

• 危险性描述：R20/21/22

• 外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，水溶液无色。
• 熔点：225℃
• 气味：基本无特殊气味（味觉阈值0.014%）
• 味觉：具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味
• 光学活性：谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度
• 可溶性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚
• 溶解性（水）：10 g/100 mL（冷水），71.7g/100mL（热水）

• 化学性质

• 稳定性：对光和热稳定，10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分解率约0.6%。加热至120℃脱水缩合。在酸性环境中，谷氨酸钠会生成谷氨酸或谷氨酸盐酸盐；在碱性环境中，谷氨酸钠会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。
• 医药用生化试剂
• 谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严重的氮代谢紊乱，导致肝昏迷，而谷氨酸能与氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时，谷氨酰胺能起脑组织的能源作用，因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。此外，医药上用于预防肝昏迷，防止癫痫也可用作脑营养剂。
• 有机合成中间体
• 在工业上可用作有机合成中间体，但在世界年产量中，这种用途占的比重极小，如应用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等各个领域。

• 　遮光，密封保存。

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