肉桂酸苄酯

肉桂酸苄酯

中文名称:肉桂酸苄酯
中文同义词:桂酸苯甲酯;桂皮酸苄酯;苄基肉桂酸;肉桂酸苄酯;肉硅酸苄酯;肉桂酸苄脂;肉桂酸苯甲酯;苯丙烯酸苄酯;苄基 肉桂酸酯;Β-苯丙烯酸苄酯
英文名称:Benzyl cinnamate
CAS号:103-41-3
分子式:C16H14O2
分子量:238.28
熔点:34-37 °C(lit.)
沸点:195-200 °C5 mm Hg(lit.)
密度:1.11
折射率:1.4025-1.4045
FEMA:2142
闪点:>230 °F 
含量：98.5%
化学性质：白色至微黄色闪光性结晶。呈甜香脂气和蜂蜜气味。约350℃时分解，凝固点34.5℃(偶尔在0℃能维持液态数小时之久)，顺式熔点30℃，反式熔点35～36℃，沸点350℃或195℃[667Pa(5mmHg)]。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于挥发性油，不溶于甘油和丙二醇及水。天然品含于秘鲁香脂、吐鲁香脂等中。
用途：肉桂酸苄酯在GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。用于配制人造龙蜒香，在东方型香精中作为定香剂，也用于皂用、化妆用及食品果实香精的调香原料该品具有香脂所特有的香气，主要用在配制人造龙蜓香，在东方型香精中作为定香剂，也用作皂用、化妆用及食用果实香精的调香原料。