葡糖淀粉酶生产厂家

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葡糖淀粉酶的CAS号与分子式

• CAS号：9032-08-0（部分资料显示为9000-90-2，可能因酶来源或纯度不同存在差异）

• 分子式：未明确标注（部分资料显示为“Unspecified”或未提供具体分子式）

在食品添加剂领域的用途、用法与用量

• 用途：

• 用于淀粉水解，支持食品配方优化和工艺改进。

• 将蒸煮后的原料（如玉米、小麦）中的淀粉转化为葡萄糖，供后续发酵或糖化使用。

• 用于生产葡萄糖浆、果葡糖浆等。

• 用法：

• 原料经蒸煮冷却至60℃，调pH值至4.0-4.5，加入葡糖淀粉酶。

• 保温30-60分钟，冷却后进入下一阶段。

• 用量：

• 酒精工业：参考用量为80-200单位/克原料。

• 淀粉糖工业：参考用量为100-300单位/克原料。

• 酿造工业（白酒、黄酒、曲酒等）：推荐添加量为1.0-1.5kg/t原料（以100000u/g计）。

在工业领域的用途、用法与用量

• 用途：

• 参与植物纤维、农业废弃物（如秸秆、稻壳）等生物质资源的糖化处理，生成葡萄糖等单糖，供生物燃料（如乙醇）或化工原料（如有机酸）生产。

• 用于皮革脱毛和软化，提高皮革质量和手感。

• 用法：

• 生物质转化：原料经预处理（如粉碎、蒸煮）后，调pH至4.2-4.8，冷却至58-65℃，加入葡糖淀粉酶。

• 皮革加工：将酶溶解成脱毛液，调整温度至35-42℃、pH至7.5，将动物皮革浸泡到酶液中8-12小时后清洗脱毛。

• 用量：

• 生物质转化：推荐添加量为1.0-2.5L/t原料（以100000u/ml计）。

• 皮革加工：具体用量需根据皮革类型和工艺条件调整。

在化工领域的用途、用法与用量

• 用途：

• 用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸（如柠檬酸）、氨基酸、维生素的发酵。

• 催化水解淀粉生成的产物（如葡萄糖）可作为化工产品的原料，用于生产葡萄糖、饴糖和糊精等。

• 用法：

• 淀粉液化冷却至60℃，调pH至4.0-4.5，加入葡糖淀粉酶。

• 用量：

• 根据目标产物和反应体系调整用量，通常需通过实验优化。

• 在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，参考用量为100-300单位/克原料。

在纺织行业的用途、用法与用量

• 用途：

• 理论上可用于纤维改性或织物处理，以改善纤维性能或织物手感。

• 可能用于去除毛发，使皮革更柔软。

• 可能用于丝绸脱胶，提高织物质量。

• 用法：

• 具体操作需根据纤维类型和工艺条件调整。

• 用量：

• 通常需通过小试确定，无统一标准。

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