果胶裂解酶生产厂家

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果胶裂解酶的CAS号与分子式

• CAS号：果胶裂解酶的CAS号通常标注为 9032-75-1，部分来源因酶亚型或纯度差异可能标注为 15595-35-4 或 9001-73-4。

• 分子式：因酶来源和修饰基团不同存在差异，常见标注为 C₁₈H₃₇N(CH₃)₂ 或 C₃₂H₄₆O₁₆。

食品添加剂领域

• 用途：

• 果汁澄清：通过反式消去作用裂解果胶聚合体，降低果汁黏度，预防浑浊和凝胶化，提升过滤效率。

• 果酒生产：改善果酒色泽，促进色素溶出，增强香气和口感饱满度。

• 果蔬加工：在罐头生产中保持果蔬脆度，减少软化。

• 用法与用量：

• 果汁澄清：添加量0.05%-0.3%（质量分数），pH 3.5-4.0，温度45-55℃，反应时间1-5小时。

• 果酒生产：推荐添加量0.05-0.2升/吨果浆，可在浸渍、发酵或储存阶段添加。

• 果蔬罐头：烫漂阶段添加酶制剂，结合钙离子（如柠檬酸钙）使用，具体用量需通过实验优化。

工业领域

• 用途：

• 果蔬汁加工：提升出汁率，降低黏度，延长滤膜寿命。

• 果酒工业：改善色泽，增加香气，优化过滤性能。

• 植物成分提取：裂解细胞壁，释放更多有效成分。

• 苎麻脱胶：去除苎麻中的果胶质，提升纤维质量。

• 棉织物后处理：去除果胶杂质，改善通透性、手感和印染质量。

• 用法与用量：

• 果蔬汁加工：添加量50-200克/吨果汁，温度45-55℃，pH 3.5-4.5，反应时间根据原料调整。

• 果酒工业：添加量0.05-0.2升/吨果浆，直接加入物料或用少量原汁稀释后添加。

• 苎麻脱胶：酸性果胶酶pH 3.2-5.5，温度45-55℃，用量根据纤维类型调整。

• 棉织物后处理：添加量0.5-2.0克/平方米织物，pH 6.0-8.0，温度30-50℃，反应条件根据织物类型优化。

化工领域

• 用途：

• 废水处理：分解果胶类物质，降低处理成本和时间。

• 生物质转化：参与降解过程，优化酶的有机溶剂耐受性。

• 造纸工业：降解果胶或聚半乳糖醛酸，减少纸张漂白过程中阳离子的使用。

• 用法与用量：

• 废水处理：直接添加酶制剂至废水中，用量根据果胶含量调整，反应条件需优化。

• 生物质转化：结合固定化技术或共价键合法，提高酶在有机溶剂中的稳定性，用量根据工艺需求确定。

• 造纸工业：添加量根据纸浆类型和工艺需求确定，通常用于热磨机械纸浆过程，消除阴离子多糖的危害。

纺织行业

• 用途：

• 麻类脱胶：去除苎麻、亚麻中的果胶质，提升纤维质量。

• 棉织物后处理：去除果胶杂质，改善通透性、手感和印染质量。

• 用法与用量：

• 麻类脱胶：酸性果胶酶pH 3.2-5.5，温度45-55℃，用量根据纤维类型调整。

• 棉织物后处理：添加量0.5-2.0克/平方米织物，pH 6.0-8.0，温度30-50℃，反应条件根据织物类型优化。

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