高风味酵母抽提物生产厂家

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高风味酵母抽提物的CAS号为8013-01-2，由于其为复杂混合物，因此没有固定的分子式。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量说明：

食品添加剂领域

• 用途：高风味酵母抽提物在食品工业中主要用作增味剂、风味增强剂和营养强化剂。它能够为食品提供浓郁的鲜味和独特的风味，改善食品的口感和风味层次，使食品更加美味可口。常用于肉制品、汤类、酱料、调味品、素食产品等的加工中。

• 用法：作为食品添加剂，高风味酵母抽提物可以按照食品加工的需求进行添加，通常直接与其他原料混合均匀即可。

• 用量：具体用量需根据食品的种类、加工工艺和产品要求等因素确定。一般来说，在食品中的添加量通常为0.1%~5%（不同食品类别有不同限量）。例如：

• 在方便面调料包中的添加量一般为0.5%~4.0%，可以增强产品的鲜味和醇厚感，提高产品适口性和营养。

• 在鸡精中的添加量一般为0.5%~4.0%，可以有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求，同时增鲜效果显著，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。

• 在肉制品中的添加量一般为0.2%~1.0%，可以增强色泽，烘托肉风味，掩蔽不良气味，增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度，改善切片性能，使组织更致密，切面更光滑。

• 在汤类中的用量约为0.5%~2%，可以增强鲜味，掩盖异味。

• 在膨化食品中的添加量通常为0.5%~1.5%，可以减少味精的用量，使鲜香味更柔和。

• 在水产类加工品中的添加量为0.1%~0.5%，可以掩盖鱼腥味，增强醇厚感，提升鱼肉品质。

工业领域

• 用途：高风味酵母抽提物在工业领域的应用相对较少，但理论上，由于其具有独特的鲜香味和风味增强效果，可能会在某些需要改善产品风味的工业产品中使用，例如作为皮革鞣制剂或造纸工业中的表面施胶剂等。

• 用法与用量：在工业应用中的具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。例如，在皮革工业中，用量一般为皮革质量的1%~5%，具体用量需根据皮革的种类和处理工艺进行调整；在造纸工业中，用量根据纸张的种类和生产工艺而定，一般为纸浆质量的0.5%~2%。

化工领域

• 用途：高风味酵母抽提物在化工领域的应用尚未广泛提及，但理论上，它可能作为某些化学品的合成原料或添加剂使用。

• 用法与用量：在化工应用中的具体用法和用量需根据产品的工艺要求和行业标准来确定。

纺织行业

• 用途：高风味酵母抽提物在纺织行业的应用并不常见，但理论上，它可能作为香精成分添加至纺织品或纺织品处理剂中，赋予纺织品一定的香气。

• 用法与用量：在纺织行业中的具体应用和用量目前尚未有明确的资料。如需使用，建议进行充分的研究和探索，并根据纺织品的需求和安全规定进行调配和使用。

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