果糖基转移酶厂家

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果糖基转移酶的CAS号、分子式及应用分析

CAS号与分子式

• CAS号：果糖基转移酶（Fructosyltransferase，EC 2.4.1.9）的CAS号为 9030-16-4（部分文献标注为9001-57-4，需以产品检测报告为准）。其活性成分可能因载体差异无独立CAS号。

• 分子式：果糖基转移酶为蛋白质复合物，无统一分子式。其催化产物低聚果糖（以蔗果三糖为例）的分子式为 C₆H₁₂O₆，分子量约180.16 g/mol。

食品添加剂领域

• 用途：

• 低聚果糖生产：以蔗糖为原料，催化生成蔗果三糖、蔗果四糖等低聚果糖（FOS），作为食品配料（如甜味剂、膳食纤维来源）替代部分蔗糖。

• 食品加工：用于乳制品、饮料、烘焙食品等，提供天然甜味和膳食纤维功能。

• 用法用量：

• 每吨蔗糖（干基）添加 0.5-2.0升 酶制剂（酶活力3000U/mL规格）。

• 反应时间8-24小时，具体根据工艺调整。

• 低聚果糖生产：蔗糖浓度50%-75%（w/v），溶解后调节pH至5.0-5.5，加温至55-62℃，加入酶制剂启动反应。推荐添加量为：

• 食品加工：按配方需求添加，一般建议用量为食品总重量的 0.01%-0.5%。

工业领域

• 用途：

• 生物质转化：参与植物纤维、农业废弃物等糖化处理，支持生物燃料或化工原料生产。

• 废水处理：降解制丝废水、印染废水中的糖类物质，降低化学需氧量（COD）。

• 用法用量：

• 生物质转化：酶与原料混合，控制温度50-60℃、pH 5.0-5.5，反应结束后分离固体残渣和液体产物。推荐添加量为底物质量的 0.05%-0.2%。

• 废水处理：酶与废水接触，通过催化降解降低COD，可结合膜分离技术回收酶。推荐添加量为废水体积的 0.5-2.0克/升。

化工领域

• 用途：

• 有机化合物合成：催化生成醛类、酮类、酯类等有机化合物，优化反应路径。

• 生物催化：作为生物催化剂替代部分化学催化剂，降低反应温度和压力。

• 用法用量：

• 根据反应物总质量添加 0.1%-5% 酶制剂，具体需实验优化。

• 在有机溶剂-水两相体系中反应时，可采用共价键合法固定化提高酶稳定性。

纺织行业

• 用途：

• 纤维处理：裂解植物细胞壁中的果胶质，提升色素、香料提取效率；辅助去除织物表面杂质，优化纤维结构。

• 染整助剂：参与染料合成或纺织品染色工艺，提升染色效果。

• 用法用量：

• 将固定化酶按比例添加至纺织品处理液中，控制温度40-50℃、pH 5.0-5.5，反应结束后清洗织物并干燥。

• 推荐添加量为处理液质量的 0.05%-0.2%（如棉织物退浆中推荐0.1%-0.15%）。

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