果糖基转移酶

果糖基转移酶厂家 果糖基转移酶生产厂家 果糖基转移酶 工厂 果糖基转移酶价格 果糖基转移酶报价 果糖基转移酶添加量

果糖基转移酶的CAS号与分子式

• CAS号：9030-16-4（部分文献标注为9001-57-4，需以实际产品检测报告为准）

• 分子式：作为蛋白质类酶制剂，无固定分子式。其分子量因来源（如米曲霉、黑曲霉等）和制备工艺而异，通常为 30-40 kDa。

食品添加剂领域

用途：

1. 低聚果糖生产：以蔗糖为原料，催化合成蔗果三糖、蔗果四糖等低聚糖（低聚果糖，FOS），作为食品配料用于乳制品、饮料、烘焙食品等。

2. 甜味剂替代：低聚果糖甜度为蔗糖的30%-60%，可替代部分蔗糖，降低产品甜度。

3. 膳食纤维补充：低聚果糖具有水溶性膳食纤维功能，可优化食品结构。

用法用量：

• 反应条件：

• 蔗糖浓度：50%-75%（w/v）

• pH值：5.0-5.5

• 温度：45-60℃

• 反应时间：8-24小时（根据目标产物组成调整）

• 酶添加量：

• 游离酶：每千克蔗糖添加2.0毫升酶制剂（3000 U/mL规格），或每吨蔗糖添加0.5-2.0升酶制剂（干基）。

• 固定化酶：每立方米反应器填充固定化酶1-50千克（需结合酶活性及操作稳定性调整）。

• 示例工艺：

• 蔗糖浓度60%（w/v），pH 5.2，温度55℃，加入固定化酶1.0 L/t蔗糖，反应16小时，可得低聚果糖（含蔗果三糖36.35%、蔗果四糖21.68%）。

工业领域

用途：

1. 生物质转化：将农业废弃物（如蔗渣、玉米秸秆）中的蔗糖转化为低聚糖，支持生物燃料或化工原料生产。

2. 酶制剂生产：作为催化剂，参与糖类衍生物的规模化合成。

用法用量：

• 反应器规模：每立方米反应器填充固定化酶1-50千克（需结合酶活性及操作稳定性调整）。

• 流速控制：根据原料特性调整流速（空间速度0.4-8小时⁻¹）及反应时间。

• 反应条件：

• pH值：5.0-5.5

• 温度：45-60℃

• 底物流速：需优化以实现连续化生产。

化工领域

用途：

1. 糖苷化合物合成：催化蔗糖与特定受体（如醇类、有机酸）反应，合成新型糖苷化合物，用于表面活性剂、香料等产品的制备。

2. 废水处理：降解果胶类废水中的大分子，简化后续处理流程。

用法用量：

• 糖苷化合物合成：

• 在有机溶剂-水两相体系中反应。

• 需优化酶的有机溶剂耐受性（如采用共价键合法固定化提高稳定性）。

• 固定化酶用量：根据底物浓度和反应时间调整，通常为底物质量的0.1%-1%。

• 废水处理：

• 反应条件：pH 5.0-7.0，温度30-50℃。

• 酶用量：根据废水成分调整（如0.5-2.0 g/L废水）。

• 可结合膜分离技术实现酶的回收与重复使用。

纺织行业

用途：

1. 纤维处理：裂解麻类纤维（如苎麻、亚麻）表面的果胶质，提升纤维柔软度与可纺性。

2. 染料提取：支持天然染料提取，通过降解植物细胞壁中的果胶质，提高色素溶出效率。

用法用量：

• 纤维处理：

• 将固定化酶添加至处理液中。

• 反应条件：温度40-50℃，pH值7.5-10.0。

• 处理时间：根据纤维类型调整。

• 酶添加量：每升处理液添加0.1-0.2克酶制剂（需通过小试确定条件）。

• 染料提取：

• 酶用量需根据植物原料特性确定。

• 反应条件：温度40-50℃，pH值7.5-10.0。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！