异麦芽酮糖醇，64519-82-0，食品添加剂;甜味剂，湖北源梦

中文名称异麦芽酮糖醇

中文同义词Α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇与D-甘露醇的混合物(1:1);益寿糖/帕拉金糖醇/异麦芽酮糖醇;异麦芽酮糖醇;异麦芽酮糖醇生产厂家;异麦芽酮糖醇厂家;异麦芽酮糖醇价格;异麦芽酮糖醇作用;异麦芽酮糖醇用途

英文名称Isomalt

CAS号64519-82-0

分子式C12H24O11

分子量344.31

EINECS号908-700-6

相关类别：食品添加剂;甜味剂;营养剂;香精香料;对照品;糖化学分析标准品;生物化学品;其他原料;有机化工原料;化工材料;化工原料;杂质对照品;香精香料

化学性质：

沸点788.5±60.0°C(Predicted)

密度1.69±0.1g/cm3(Predicted)

蒸气压0-0Paat20-50℃

储存条件Sealedindry,RoomTemperature

溶解度易溶于水，几乎不溶于无水乙醇。

酸度系数(pKa)12.89±0.70(Predicted)

形态固体

颜色白色至米白色

气味(Odor)无味

水溶解性Water:250mg/mL(726.09mM)

稳定性吸湿性

用途：

异麦芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一种由甜菜加工而成的代糖或糖醇。

由于能延长某些产品的保质期，异麦芽酮糖醇已被广泛当作一种防腐剂使用。