3-甲硫基丙醇

3-Methylthiopropanol
505-10-2

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湖北更新日期：2025-11-24

武汉斯麦克生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 3-甲硫基丙醇

英文名称：: 3-Methylthiopropanol

CAS号：: 505-10-2

品牌：: 斯麦克

产地：: 湖北

保存条件：: 2-8°C

纯度规格：: 98%

产品类别：: 食品添加剂

别名：: 3-甲硫基丙醇;3-(甲硫基)-1-丙醇;菠萝醇;3-甲硫基丙醇,99%;3-(甲基硫代)-1-丙醇,98%;3-(甲基硫代)-1-丙醇;γ-甲巯基丙醇;甲硫基丙醇

分子式：: C4H10OS

3 - 甲硫基丙醇，化学式为 C₄H₁₀OS，是含硫醚基与羟基的脂肪族醇类化合物，常温下呈无色至淡黄色透明液体，具有独特的烤土豆香、坚果香与轻微肉香，香气醇厚且自然，香气阈值较低（约 0.02-0.05ppm），是多种天然食物风味的关键呈香成分。其熔点约 - 27℃，沸点 195-197℃，密度 1.041g/mL（25℃），微溶于水（溶解度约 2g/100mL），易溶于乙醇、丙二醇、乙醚及食用油等有机溶剂，化学性质较稳定 —— 羟基可发生酯化、取代反应，硫醚基（-SCH₃）不易被氧化，需密封储存于阴凉干燥处，避免长期接触强酸。

分子结构上，丙醇主链的 1 位连羟基（-OH），3 位连甲硫基（-SCH₃），羟基的极性与硫醚基的疏水性协同作用，既赋予其独特香气，又提升与有机基材的相容性；相较于普通丙醇，硫醚基的引入不仅改变风味特征，还使其在有机合成中更易构建含硫功能结构。

制备方面，工业常用两种路径：一是以 3 - 氯丙醇与甲硫醇钠为原料，在乙醇溶剂中于 60-70℃发生亲核取代反应，生成目标产物；二是以丙烯醇与甲硫醇为原料，在过氧化物催化剂作用下发生加成反应制备，后者反应条件温和，副产物少，工业应用更广泛，产物纯度可达 98% 以上。

应用上，核心聚焦食品香料与医药领域：作为食用香料，广泛用于烤制品、肉制品、酱料及休闲食品中，增强烤香与肉香风味，推荐添加量 5-20ppm；作为医药中间体，可合成抗真菌药物与维生素 B1 类似物；还可用于制备含硫香料中间体，在食品工业、医药研发、精细化工领域应用广泛。

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公司简介

武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	(4年)
注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅