D-苹果酸

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D-苹果酸的CAS号为636-61-3，分子式为C₄H₆O₅。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作酸度调节剂，调节食品的酸碱度。

• 用作酸味剂，赋予食品酸味，改善口感。

• 用作风味增强剂，增强食品的水果风味。

• 用作防褐剂，防止水果、蔬菜等食品氧化变色。

• 用法：

• 直接添加到食品中，或溶于水后喷雾处理。

• 用量：

• 根据食品类型及工艺需求调整，通常使用量为0.1%~1%（以食品总质量计）。例如，在果汁、清凉饮料中的使用量为2.5~5.5g/kg，在果子露中的使用量为0.5~1g/kg，在果酱、果冻中的使用量为1~3g/kg，在水果糖中的使用量为0.5~1g/kg。

工业领域

• 用途：

• 用作清洁剂中的螯合剂，去除金属表面的铁锈。

• 用作金属表面处理剂，如铝、铜的清洗和抛光，通过络合金属离子去除表面氧化物。

• 用作电镀液的pH调节剂，稳定电镀过程。

• 用法：

• 按工艺要求将D-苹果酸配制成溶液，直接用于金属处理或电镀液配制。

• 用量：

• 根据体系需求调整，一般使用量为0.1%~0.5%（以体系总质量计）。

化工领域

• 用途：

• 用作络合剂，螯合水中的金属离子以抑制水垢生成。

• 用作催化剂，用于酯化、缩合等有机合成反应。

• 用法：

• 按配方比例添加至反应体系或产品中，与其他成分均匀混合。

• 用量：

• 通常为产品总质量的0.1%~0.5%。

纺织行业

• 用途：

• 用于织物的酸洗处理，去除纤维表面的碱性残留物。

• 用作染料固色剂的pH调节剂，优化染色效果。

• 用法：

• 配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物处理），或直接添加至纺织助剂配方中。

• 用量：

• 初步试验建议用量范围为0.1%~0.5%（以织物质量或助剂总质量计），具体需根据工艺目标调整。

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