鱼精

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鱼精相关成分的CAS号与分子式

鱼精相关成分的CAS号因具体物质而异：

1. 脱氧核糖核酸（鱼精，DNA）

• 常见CAS号：100403-24-5 或 9007-49-2

• 分子式：聚合体结构，分子量因聚合度不同而变化，一般表示为 (C₃₉H₅₁N₁₅O₂₅P₄)ₙ（聚合度n值不固定）。

2. 鱼精蛋白

• CAS号：9012-00-4

• 分子式：无固定分子式，属天然混合物，由多种氨基酸组成。

食品添加剂领域应用

1. 鱼精蛋白（防腐剂）

• 鱼糕制品：添加 0.8% 的鱼精蛋白，在12℃和24℃时有效保质期分别为7天和5天。

• 牛奶：添加 0.05% 的鱼精蛋白，能在15℃下保存56天。

• 其他应用：与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等，具体用量需根据产品需求调整，无固定限制，但需考虑成本因素。

• 用途：在中性和碱性介质中具有抑菌能力，对枯草杆菌、芽孢杆菌等革兰氏阳性菌有抑制作用。可用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、饮料、糖果及调味品的防腐。

• 用法用量：

2. 鱼精粉（风味增强剂）

• 水产养殖：添加比例可达总用量的 62%（如虾类育肥期）。

• 畜禽养殖：仔猪开口料添加比例不超过 8%。

• 特种养殖：如貂、狐等毛皮动物饲料中作为蛋白补充料使用。

• 用途：含粗蛋白 50%-70%，氨基酸组成平衡，可用于提升食品鲜味。适用于水产养殖饲料及畜禽养殖饲料原料。

• 用法用量：

工业领域应用

1. 鱼精蛋白

• 用途：可用于石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池及精密铸件等领域。

• 用法用量：具体用量需根据生产工艺和产品需求确定，建议咨询相关领域专家或供应商。

2. 鱼精粉

• 用途：作为鱼粉的细分品类，用于水产养殖、家畜饲养及毛皮动物饲料领域，提供平衡氨基酸和磷等矿物质。

• 用法用量：添加量需根据养殖对象和生长阶段调整，如水产养殖中需控制盐分含量和添加比例以防止氧化酸败。

化工领域应用

1. 脱氧核糖核酸（鱼精）

• 用途：可用于分子生物学实验，如DNA提取、纯化及酶切反应等。

• 用法用量：根据实验需求配制溶液，如用60毫升0.1摩尔磷酸缓冲液（pH 6.8-7.0）溶解100毫克DNA，溶液呈浑浊状。

2. 鱼精蛋白

• 用途：其碱性基团可能参与特定化学反应，但需进一步研究验证。

• 用法用量：具体用量需根据反应类型和工艺条件确定。

纺织行业应用

• 当前应用：目前鱼精在纺织行业的应用尚不广泛，但其天然成分可能用于纺织品染色或功能性整理剂开发，未来需进一步研究。

• 用法用量：若用于纺织品，需通过特定工艺和技术处理，具体用量和使用方法需根据产品特性和需求确定，目前尚无明确标准。

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