酪蛋白水解物

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酪蛋白水解物的CAS号与分子式

酪蛋白水解物（Casamino acid）的CAS号为 9000-71-9。其分子式因水解程度和原料差异无固定形式，但酪蛋白本身分子式可参考 C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P（分子量约2061.96），水解后为氨基酸混合物，分子量范围从数十至数百道尔顿不等。

行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，提供氨基酸来源，适用于乳制品、饮料、肉制品等配方。

• 作为增稠剂或乳化稳定剂，改善食品质地和稳定性。

• 用法用量：

• 在乳制品中，添加量可能为 0.1%-1%（质量分数），用于稳定蛋白质结构。

• 在饮料中，添加量可能为 0.05%-0.5%，以调节口感和黏度。

• 在肉制品中，添加量可能为 0.5%-2%，作为氨基酸补充剂或乳化剂。

• 具体添加量需根据食品配方和工艺确定。例如：

2. 工业领域

• 用途：

• 制备生物材料，如生物降解塑料、生物胶粘剂等。

• 作为工业发酵培养基的氮源或氨基酸补充剂。

• 用法用量：

• 生物材料制备中，添加量根据材料性能需求调整，通常为 1%-10%（质量分数）。

• 发酵培养基中，添加量需根据微生物种类和生长阶段确定，通常为 0.1%-5%（质量分数）。

3. 化工领域

• 用途：

• 制备含氨基酸结构的化合物，如表面活性剂、螯合剂等。

• 作为化工反应的原料或催化剂载体。

• 用法用量：

• 在合成表面活性剂时，用量可能为反应物总质量的 10%-50%。

• 作为催化剂载体时，用量根据催化剂负载量和反应体系规模调整。

• 具体用量需根据反应类型和工艺条件确定。例如：

4. 纺织行业

• 用途：

• 作为纺织品整理剂或助剂，改善织物的柔软性或抗静电性。

• 用法用量：

• 在制备功能性纺织品时，用量可能为材料总质量的 1%-5%。

• 在织物整理中，用量通常为 0.1%-2%（质量分数），避免影响织物手感。

• 通过喷洒或浸渍方式应用，具体用量需根据纺织品生产工艺和要求确定。例如：

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