干贝素生产厂家

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干贝素的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：150-90-3（无水品）；6106-21-4（六水品）

• 分子式：C₄H₄O₄Na₂

• 分子量：162.05

• 性状：白色结晶粉末，无臭，有贝类鲜味，易溶于水，微溶于乙醇。

食品添加剂领域

• 用途：
  作为增味剂，广泛用于酱油、醋、辣酱油、调味汤料、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中，赋予食品贝类鲜味，提升风味协调性。常与谷氨酸钠（味精）配合使用，产生协同增鲜效果。

• 用法用量：

• 示例：酱油、调味汤中，180升溶液可添加2656g干贝素（与谷氨酸钠合用时）。

• 示例：什锦酱菜制作中，每180升溶液可添加450g干贝素；乔头溶液中，每180升可添加220g。

• 单独使用：根据食品种类和口味需求调整，一般添加量为0.01%~0.1%。

• 与谷氨酸钠合用：用量通常为谷氨酸钠的8%~15%。

• 方便面及调味料：添加量约为0.5%，用于增鲜及赋予特殊风味。

• 其他食品：FEMA（美国食用香料和提取物制造者协会）规定，无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品中最大使用量为60mg/kg。

工业领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或助剂，用于合成其他化合物或产品。

• 示例：用于生产特定风味的调味料或工业中间体。

• 用法用量：

• 具体用量需根据工业产品的类型和需求确定，无统一标准。

• 示例：合成反应中可能按反应摩尔比添加，具体需通过试验优化。

化工领域

• 用途：

• 可能作为原料或中间体，参与某些化学反应或用于生产其他化学品。

• 示例：用于合成染料、香料或其他精细化工产品。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化工产品的要求和工艺条件确定。

• 示例：染料合成中可能添加0.1%~1g/kg，具体需通过试验优化。

纺织行业

• 用途：

• 目前没有明确的证据表明干贝素在纺织行业中有直接应用。

• 理论上，可能利用其化学性质进行特定处理或改善纺织品性能，但尚未有具体应用案例。

• 用法用量：

• 纺织行业中无需考虑干贝素的用途和用法用量。

• 若未来开发相关应用，需根据纺织品的类型和生产工艺确定具体用量。

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