香兰素

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香兰素的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

香兰素的CAS号为 121-33-5。

分子式

香兰素的分子式为 C₈H₈O₃，分子量为 152.15。

简介

香兰素，又名香草醛，化学名称为 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是一种重要的广谱型高档香料。它最初从香荚兰豆中提取，如今主要通过化学合成方法生产。香兰素具有清甜的豆香、粉香气息，可用作定香剂、协调剂及调味剂，广泛应用于食品、饮料、化妆品、日用化学品等行业。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 香兰素在糕点、饼干中的添加量为 0.1%~0.4%。

• 在冷饮中的添加量为 0.01%~0.3%。

• 在糖果中的添加量为 0.2%~0.8%。

• 在巧克力中的添加量为 970mg/kg。

• 在口香糖中的添加量为 270mg/kg。

• 在配制香精时，用量可达总香精量的 25%~30%。

• 用途：香兰素在食品工业中主要用作增味剂和定香剂，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品加香。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 具体用量和用法会根据具体的工艺要求和产品特性进行调整。

• 用途：香兰素在工业领域可用作消泡剂、化学前体等，用于不同的化学反应和制造过程。此外，它还可以用于电镀工业中作为上光剂，以及橡胶制品和塑料制品中的除臭剂和抗硬化剂。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量和用法会根据具体的化学反应和产品要求进行调整。

• 用途：香兰素在化工领域可用作硫化剂和化学前体，参与多种化学反应。它还可以用于合成其他香料和化合物，拓展其在化工领域的应用范围。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 具体应用和用量需根据纺织品特性和工艺要求进行研究和开发。

• 用途：目前尚无明确资料表明香兰素直接用于纺织品的生产或加工过程中。但由于其独特的香气和稳定性，未来在纺织品香氛整理或功能性纺织品开发方面可能具有一定的潜力。

• 用法用量：

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