三丁酸甘油酯

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三丁酸甘油酯

基本信息

• CAS号：60-01-5

• 分子式：C₁₅H₂₆O₆

简介

三丁酸甘油酯是由甘油与丁酸通过酯化反应合成的三酰基甘油酯，为无色至淡黄色油状液体，具有轻微脂肪气味。其化学性质稳定，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水，耐酸、耐碱及耐高温。三丁酸甘油酯在食品工业中用作乳化剂、溶剂或风味剂，在化工领域作为中间体用于合成其他酯类化合物。

性状

• 外观：无色至淡黄色透明油状液体，无臭或微脂肪气味。

• 溶解性：微溶于水；易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。

• 稳定性：耐酸、耐碱及耐高温（分解温度>200℃），对光和氧化剂稳定，需避光保存。

用途

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为乳化剂用于人造奶油、冰淇淋、巧克力等食品，防止油相与水相分离；作为溶剂用于香料、维生素的溶解；作为风味剂用于烘焙食品（如蛋糕、饼干），提供柔和脂肪风味。

• 功能特性：降低油水界面张力以稳定乳化体系；溶解疏水性成分以均匀分布风味物质。

• 用量：通常为食品总量的0.1%-0.5%（具体比例需符合GB 2760等食品添加剂标准）。

2. 工业领域

• 塑料与橡胶：作为增塑剂用于PVC、PE等塑料制品，提高柔韧性及延展性；作为脱模剂用于橡胶加工，改善脱模性能。

• 涂料与油墨：作为溶剂用于油墨及涂料，调节干燥速度及流动性。

3. 化工行业

• 有机合成中间体：用于生产其他酯类化合物（如丁酸酯类香料），提供特定官能团（如丁酸基）。

• 香料合成：作为前体用于合成丁酸酯类香料（如丁酸乙酯、丁酸异戊酯）。

4. 纺织行业

• 纤维处理：作为柔软剂用于合成纤维（如涤纶、尼龙）及天然纤维（如棉、麻），改善手感及抗静电性能；作为整理剂用于织物涂层，提高吸湿性及舒适性。

用法与用量

• 食品：需符合GB 2760规定，例如人造奶油中乳化剂用量不超过0.5g/kg。

• 工业：

• 塑料/橡胶：添加量为配方总量的0.5%-3%（视加工工艺调整）。

• 涂料/油墨：添加量为配方总量的1%-5%。

• 化工：

• 有机合成：添加量为反应体系总量的1%-10%（视目标产物调整）。

• 香料合成：添加量为反应物总量的5%-20%。

• 纺织：

• 纤维柔软处理：浸轧液浓度为1%-3%（质量分数）。

• 织物整理：添加量为整理剂总量的2%-5%。

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