爱德万甜

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爱德万甜的相关信息

1. CAS号

爱德万甜的CAS号为 714229-20-6。

2. 分子式

爱德万甜的分子式为 C₂₄H₃₂N₂O₈（一水合物形式为 C₂₄H₃₀N₂O₇·H₂O）。

3. 简介

爱德万甜（Advantame）是一种高倍甜味剂，属于阿斯巴甜的衍生物。其甜度约为蔗糖的20,000倍，具有非营养、低热量的特点。爱德万甜在高温和酸性条件下稳定性较好，适用于多种食品加工工艺。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水。

• 稳定性：在高温和酸性条件下表现稳定，适合高温加工食品。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：爱德万甜主要用于替代蔗糖或其他甜味剂，降低食品中的热量，同时保持甜味。适用于饮料、冷冻饮品、烘焙制品、调味品、乳制品、肉制品等多种食品。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品种类、口感需求和配方设计确定。

• 例如，在饮料中，建议添加量为 0.01~0.1克/千克；在烘焙食品中，建议添加量为 0.1~1克/千克面粉；在糖果生产中，建议添加量为 1~5克/千克。

（2）工业领域

• 用途：爱德万甜可用于工业产品的甜味调节，如低糖或无糖的口香糖、糖果等。

• 用法用量：

• 添加量需根据产品特性和生产工艺确定，通常为产品总质量的 0.01%~1%。

（3）化工领域

• 用途：爱德万甜可作为原料或添加剂，用于合成某些具有特定功能的化合物或材料，如表面活性剂、增稠剂等。

• 用法用量：

• 添加量需根据具体化学反应和目标产物要求确定，通常为反应物总质量的 0.1%~5%。

（4）纺织行业

• 用途：目前关于爱德万甜在纺织行业的应用尚未有明确报道，但理论上可能作为添加剂用于改善织物的某些特性。

• 用法用量：

• 若需应用，用量需根据具体工艺和产品要求确定，通常为每升处理液中使用 几克到几十克。

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