猪肉粉

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猪肉粉的CAS号与分子式

猪肉粉为天然提取混合物，成分复杂（含蛋白质、氨基酸、矿物质等），无统一CAS号。其分子式因成分多样性无法以单一化学式表示，需根据具体成分单独标注。

猪肉粉在各行业的应用指南

食品添加剂领域

猪肉粉可提供天然猪肉风味，适用于以下场景：

1. 汤料与调味酱：

• 适用于汤料、调味酱、酱罐头等，增强产品风味层次。

• 用量：建议添加量为0.1%-0.5%，具体需根据产品配方和工艺调整。例如，在汤料中，猪肉粉的添加量可能为0.3%-0.8%；在火锅底料中，添加量可能为0.5%-1%。

2. 速食与休闲食品：

• 适用于速食方便休闲食品、膨化食品等，提升产品风味。

• 用量：根据产品需求调整，一般建议添加量为0.1%-0.5%。

3. 肉制品加工：

• 适用于猪肉丸、火腿肠、烤肉、卤水制品等，增强肉制品风味。

• 用量：特殊案例中，河南省百聪化工产品有限公司生产的原味猪肉粉，建议添加量为0.1%-0.3%。

4. 复合调味料：

• 作为排骨精、猪肉粉等调味品的核心原料，可提升产品的鲜味层次，替代部分香精使用。

• 用量：根据产品配方和工艺要求，与其他原料按比例混合，具体用量需通过试验确定。

工业领域

猪肉粉中的蛋白质和氨基酸可为动物提供营养，同时其鲜味可刺激动物食欲，适用于以下场景：

1. 动物饲料：

• 添加量需根据饲料配方和养殖需求确定，一般建议添加量为1%-5%。

• 具体应用：在水产饲料中添加2%-3%，可提升饲料适口性。

2. 预包装猪肉粉产品：

• 猪肉粉可用于生产预包装猪肉粉产品，如盒装猪肉粉、速食猪肉粉等。

• 用量：根据产品配方和工艺要求，与其他原料（如米粉、辣椒、酱醋等）按比例混合，具体用量需通过试验确定。例如，在盒装猪肉粉中，猪肉粉的添加量可为5%-10%。

化工领域

猪肉粉中的氨基酸和有机酸可能用于合成生物降解材料或作为化学反应用的原料，但目前应用较少，需进一步研发和验证：

1. 生物降解材料：

• 猪肉粉中的氨基酸和有机酸可能用于合成生物降解材料。

• 用量：具体用法用量需根据化学反应或产品制造过程确定，建议咨询专业化学工程师。

2. 化学反应用的原料：

• 猪肉粉中的成分可能参与特定化学反应。

• 用量：需根据反应类型和工艺条件确定，建议咨询化学工程师。

纺织行业

目前尚无明确的资料表明猪肉粉直接用于纺织品的生产或处理过程，但其天然成分可能具有潜在的纺织应用，如用于纺织品的整理剂，改善织物的手感和外观：

1. 潜在应用：

• 用于纺织品的整理剂，改善织物的手感和外观。

• 用量：目前应用尚未明确，需进一步研究和实践验证。具体用法用量需根据纺织品的特性和需求确定，建议咨询专业纺织工程师。

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