猪肉粉

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猪肉粉的CAS号与分子式

猪肉粉是以猪肉为原料，经高温蒸煮、酶解、干燥等工艺制成的天然混合物，其成分复杂，包含蛋白质、氨基酸、矿物质等，无统一CAS号和固定分子式。

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为天然猪肉风味基料，广泛应用于汤料、调味酱、酱罐头、速食方便休闲食品、膨化食品、火锅底料等，增强产品风味层次。

• 作为食品用热加工香味料，可用于调制猪肉香精，提升食品香气浓郁度。

• 是排骨精、猪肉粉等调味品的核心原料，可提升产品鲜味层次，替代部分香精使用。

2. 用法：

• 直接添加至食品中，或溶于水后使用。

3. 用量：

• 一般食品：建议添加量为0.1%-0.5%，具体需根据产品配方和工艺调整。例如，在汤料中，添加量可能为0.3%-0.8%；在火锅底料中，添加量可能为0.5%-1%。

• 特殊案例：河南省百聪化工产品有限公司生产的原味猪肉粉，建议添加量为0.1%-0.3%，适用于猪肉制品加香、猪肉丸、火腿肠、烤肉、卤水制品等。

工业领域

1. 用途：

• 饲料用猪肉粉粗蛋白含量达70.7%，水分≤10%，氨基酸总量≥55%，生产遵循GB13078卫生标准，可为动物提供蛋白质、氨基酸等营养，同时其鲜味可刺激动物食欲。

2. 用法：

• 添加至饲料中，与其他原料混合均匀后使用。

3. 用量：

• 一般建议添加量为1%-5%，具体需根据饲料配方和养殖需求确定。例如，在水产饲料中添加2%-3%，可提升饲料适口性。

化工领域

1. 用途：

• 猪肉粉中的氨基酸和有机酸可能用于合成生物降解材料或作为化学反应用的原料。

2. 用法与用量：

• 目前应用较少，需进一步研发和验证。具体用法用量需根据化学反应或产品制造过程确定，建议咨询专业化学工程师。

纺织行业

1. 用途：

• 目前尚无明确的资料表明猪肉粉直接用于纺织品的生产或处理过程，但其天然成分可能具有潜在的纺织应用，如用于纺织品的整理剂，改善织物的手感和外观。

2. 用法与用量：

• 目前应用尚未明确，需进一步研究和实践验证。具体用法用量需根据纺织品的特性和需求确定，建议咨询专业纺织工程师。

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