抗性淀粉厂家

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抗性淀粉的CAS号与分子式

抗性淀粉的CAS号存在多个登记，常见为 9005-25-8，另有 9004-53-9 等登记号（可能因来源或结构差异导致）。其分子式通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，由葡萄糖单元通过α-1,4糖苷键连接而成，部分分支通过α-1,6糖苷键连接。

行业应用规范

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为膳食纤维来源，用于焙烤食品、面糊类食品、挤压膨化食品等，优化面团机械加工性能，改善食品质地和口感。

• 在饮料、乳制品中作为稳定剂或增稠剂，减少砂粒感，基本不掩盖原有风味。

2. 用法：

• 直接添加至食品原料中，或与其他食品添加剂（如酶制剂、乳化剂）复配使用。

• 在焙烤食品中，可部分替代面粉以优化面团性能；在挤压膨化食品中，可改善膨胀性。

3. 用量：

• 焙烤食品：添加量可根据产品需求在 5%-30% 范围内调整。

• 挤压膨化食品：添加 10-20g/100g 原料以提升膨胀率。

• 面糊类食品（如松饼）：添加 5-10g/100g 面糊以降低黏度，使结构更精细。

• 具体用量需根据食品类型和配方调整。例如：

工业领域

1. 用途：

• 在造纸工业中，抗性淀粉（如阳离子淀粉）可作为内添加剂，利用其带正电荷和较强黏结性，起增强、助留、助滤等作用。

• 在啤酒酿造中，分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度，提高过滤速度。

2. 用法：

• 在造纸工业中，将阳离子淀粉与纸浆混合，通过调节pH值和温度等条件，实现其功能特性。

3. 用量：

• 阳离子淀粉的取代度一般为 0.01-0.07，用量需根据纸浆种类和产品质量要求调整。

化工领域

1. 用途：

• 作为化学反应的中间体或原料，参与化工产品的合成。例如，抗性淀粉的降解产物（如葡萄糖、麦芽糖）可用于生产表面活性剂、乳化剂等。

2. 用法：

• 根据产品类型和工艺要求，将抗性淀粉添加至反应体系或配方中。例如，在生产表面活性剂时，可将抗性淀粉水解为葡萄糖，再与其他化合物反应合成目标产品。

3. 用量：

• 具体用量需根据产品需求和实验结果确定，需控制添加量以实现目标效果。

纺织行业

1. 用途：

• 目前公开资料中暂未明确提及抗性淀粉在纺织行业的直接应用。但淀粉类物质在纺织工业中常用作经纱上浆剂，抗性淀粉或其衍生物可能具有类似用途，例如改善纱线的织造性能（如减少毛羽、提高强力）。

2. 用法：

• 若用于纺织行业，需根据纺织品的种类和生产工艺确定具体用法。例如，作为经纱上浆剂时，可将抗性淀粉与水混合制成浆液，通过浸轧或涂层工艺将其应用于纱线表面。

3. 用量：

• 无相关报道或应用案例，具体用量需根据实验结果确定。需控制添加量以避免影响纺织品的原有性能（如手感、透气性）。若采用，建议添加量不超过总浆料质量的 20%（需根据纤维类型调整）。

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