紫草红

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紫草红的CAS号与分子式

紫草红的CAS号为 517-89-5，分子式为 C₁₆H₁₆O₅。该色素是从紫草科紫草属植物的根中提取的天然色素，为暗紫红色结晶品、紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

紫草红在食品工业中主要用作着色剂，适用于果汁饮料、糖果、巧克力、肉制品、糕点、饼干、果酒等多种食品的着色。具体用法用量如下：

• 法规依据：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，紫草红可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒等食品，最大使用量为 0.1g/kg。

• 具体用量：需根据食品种类、生产工艺和所需色泽等因素进行适量调整。例如，在糖果包衣、红绿丝中的建议使用量为 0.20g/kg；在风味酸奶、风味炼乳、高温风味奶中的建议使用量为 0.05g/kg。

• 使用方法：紫草红为油溶性色素，纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。使用时，可先将紫草红溶解在适当的有机溶剂或油脂中，再均匀混合到食品中。

工业领域

紫草红在工业领域可用作某些产品的染色剂或调色剂，为塑料、橡胶、涂料、油漆等产品提供鲜艳且持久的色彩。具体用法用量如下：

• 用法：紫草红通常会被溶解在适当的溶剂中，然后按照一定比例添加到产品中。

• 用量：具体用量需根据产品特性和工艺要求来确定，目前尚无统一标准。

化工领域

紫草红在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，或用于生产各种化工产品所需的红色颜料或染料。具体用法用量如下：

• 用法：紫草红可能参与特定的化学反应过程，或作为着色剂添加到化工产品中。

• 用量：具体用量需根据化学反应类型或化工产品的生产需求来确定。

纺织行业

紫草红在纺织行业理论上可用作纺织品染色和印花的染料，为棉、麻、丝等天然纤维提供鲜艳的红色或紫红色调。具体用法用量如下：

• 用法：紫草红可以通过溶解在染液中，然后通过浸染、轧染等方式将颜色染到纺织品上。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类、材质和染色工艺来确定。通常，生产者会通过试验来确定染色条件和紫草红用量。

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