海藻酸钾

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海藻酸钾的CAS号与分子式

海藻酸钾的CAS号为 9005-36-1，其分子式存在两种常见表述：

• 基础结构式：(C6H7KO6)n（基于海藻酸单体的重复单元）

• 简化分子式：C12H16K2O13（代表单个重复单元的组成）

食品添加剂领域的应用

海藻酸钾在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、分散剂、胶凝剂、被膜剂及悬浮剂使用，适用于乳制品、水果罐头、香肠肠衣、酸黄瓜、胡萝卜罐头、即食汤羹、鲭鱼及沙丁鱼罐头、青刀豆和黄荚刀豆罐头、酪农干酪、乳脂干酪等。具体应用如下：

• 酸黄瓜：添加量为 500mg/kg（单用或与其他助溶剂合用）。

• 胡萝卜罐头：添加量为 10g/kg（单用或与其他增稠剂合用）。

• 即食汤、羹：添加量为 3000mg/kg（单用或与海藻酸钠合用）。

• 鲭鱼、沙丁鱼及其制品罐头：添加量为 20g/kg（仅以罐头汤汁计，单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用）。

• 青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头：添加量为 10g/kg（单用或与其他增稠剂合用，产品含奶油或其他油脂）。

• 酪农干酪（与稀奶油混合物）：添加量为 5g/kg（单用或与其他稳定剂和载体合用）。

• 乳脂干酪：添加量为 5g/kg（单用或与其他增稠剂合用）。

• 冷饮：添加量为 10g/kg（以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用）。

• 日本应用：冰淇淋和冷点中用量为 0.1%~0.4%，制造馅心类时用量为 0.1%~0.7%。

• 美国应用：馅饼馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品等用量为 0.1%~0.5%。

用法：将海藻酸钾按比例溶解于水中，搅拌至均匀分散后，再与其他原料混合。

工业领域的应用

海藻酸钾在工业中可用于制造纸张、胶水及电焊条等产品。其可作为增稠剂、粘合剂或湿态粘合剂，提升产品的强度和稳定性。具体应用如下：

• 纸张制造：添加量为纸浆总量的 0.5%~2%，可提高纸张的抗张强度和白度。

• 胶水制造：添加量为 0.5%~1.5%，可增强粘接力和耐水性。

• 电焊条：作为药皮增塑剂，添加量为药皮总量的 2%~5%，可提升焊接性能。

用法：将海藻酸钾按比例加入工业原料中，通过搅拌或混合使其充分分散。

化工领域的应用

海藻酸钾在化工行业中可作为分散剂、悬浮剂或乳化剂使用，适用于涂料、油墨及胶粘剂等领域。其还可用于制备化妆品、洗涤剂等产品。具体应用如下：

• 涂料生产：添加量为 0.5%~2%，可改善涂料的稳定性和分散性。

• 胶粘剂制造：添加量为 0.5%~1%，用于增强粘度和触变性。

• 化妆品应用：作为保湿剂和增稠剂，用于制造霜剂、香波等产品。

用法：将海藻酸钾按比例加入化工原料中，通过搅拌或研磨使其均匀分散。

纺织行业的应用

海藻酸钾在纺织行业中可作为染料的固定剂或印染浆料的增稠剂使用，提升浆料的附着性和通透性。其还可用于提高棉纱的光泽度和强度，使织布过程更顺畅。具体应用如下：

• 印染浆料：添加量为浆料总量的 1%~5%，可改善印花清晰度。

• 棉纱上浆：添加量为纱线重量的 0.5%~1%，用于增强纱线强度。

用法：将海藻酸钾配成水溶液后，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品表面，经烘干处理即可。

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