D-酒石酸147-71-7

基本信息

• 化学式：\(C_{4}H_{6}O_{6}\)

• 分子量：150.09

• 化学名称：2,3 - 二羟基丁二酸

• CAS 登录号：147 - 71 - 7

结构特点

理化性质

• 外观：通常为无色透明或白色结晶性粉末。

• 熔点：170 - 172℃。

• 溶解性：易溶于水，可溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂，微溶于乙醚，不溶于氯仿。

• 旋光性：D - 酒石酸具有右旋光性，比旋光度\([α]_{D}^{20}= + 12.0^{\circ}\)（\(c = 20\)，\(H_{2}O\)）。

主要用途

• 食品行业：作为食品添加剂，D - 酒石酸主要用作酸味剂，其酸味柔和且持久，可使食品具有清爽的酸味，常被用于饮料、糖果、果酱等食品中，以调节食品的口感和风味。此外，它还可用作抗氧化剂和膨松剂的成分之一，有助于保持食品的色泽和质地。

• 医药领域：在医药工业中，D - 酒石酸可作为医药中间体，用于合成多种药物。例如，它是合成血管扩张药环扁桃酯的重要原料。同时，D - 酒石酸及其盐类还可用于治疗某些疾病，如酒石酸钾钠可用于治疗膀胱炎和尿道炎等泌尿系统疾病。

• 化工行业：D - 酒石酸是一种重要的化工原料，可用于生产酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钠等，这些盐类在印染、电镀、鞣革等行业有着广泛的应用。此外，D - 酒石酸还可作为络合剂、掩蔽剂，用于金属离子的分离和提纯。在光学材料领域，D - 酒石酸可用于制备手性光学活性材料。

• 其他方面：在化妆品中，D - 酒石酸可作为 pH 调节剂和抗氧化剂，有助于保持化妆品的稳定性和功效。在农业上，它可用于制备植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。