β-葡聚糖酶生产厂家

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β-葡聚糖酶的相关信息

1. CAS号

β-葡聚糖酶的CAS号为 9025-70-1。也有说法称其CAS号为9025-38-3，但9025-70-1是更为广泛认可的编号。

2. 分子式

β-葡聚糖酶的分子式因来源和结构不同而有所差异，常见的分子式表示为 C6H10O5（此为葡聚糖的基本单元，实际酶分子为多肽链结构，分子量通常在数千至数万道尔顿之间）。也有说法称其分子式为C6H7NaO6·H2O等，但这些可能是特定条件下的表示方式或含有其他成分的复合物。

3. 简介

β-葡聚糖酶是一种水解酶，能够催化β-葡聚糖的水解反应，将其分解为低分子量的糖类片段。该酶在食品、工业、化工和纺织等领域具有广泛的应用价值。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  β-葡聚糖酶可用于改善食品的质地、口感和稳定性。例如，在面包、面团和面条制品中，它可以降低面筋的黏性，使食品更加松软可口；在果汁和葡萄酒等饮料中，它可以分解果胶和其他杂质，使饮料更加清澈透明。

• 用法用量：
  具体用量需根据食品类型和工艺要求确定。一般来说，β-葡聚糖酶在食品添加剂中的添加量通常在0.01%~0.5%的范围内。例如，在面包制作中，每1000千克面粉中可添加5~100克β-葡聚糖酶。

工业领域

• 用途：
  在工业中，β-葡聚糖酶可用于纸浆和纸张生产过程中，去除纸浆中的葡聚糖和其他杂质，提高纸张的质量和可打印性。此外，它还可用于纤维素生产等领域，优化生产流程。

• 用法用量：
  具体用量和使用方法会根据具体的工艺和要求而有所不同。一般来说，在纸浆处理中，β-葡聚糖酶的添加量可能控制在0.1%~1%的范围内，具体需根据纸浆的种类和杂质含量进行调整。

化工领域

• 用途：
  在化工行业中，β-葡聚糖酶可用于某些特定的化学反应中作为催化剂或助剂，促进反应的进行或提高反应的选择性。

• 用法用量：
  具体的应用和用法用量需根据化学反应类型和工艺要求来确定。由于化工反应的多样性和复杂性，β-葡聚糖酶的用量和使用条件需通过实验优化确定。

纺织行业

• 用途：
  在纺织行业中，β-葡聚糖酶具有抛光作用，能够去除织物表面的绒毛和细小纤维，使织物表面更加光滑。此外，它还可用于生物整理过程中，改善织物的硬挺度和刚性。

• 用法用量：
  具体用量和使用方法需根据织物的种类、处理工艺和产品质量要求来确定。一般来说，β-葡聚糖酶在纺织处理中的用量会根据处理织物的面积和所需效果进行调整，可能通过浸渍、喷洒等方式施加到织物上。

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