碱性蛋白酶生产厂家

碱性蛋白酶厂家 碱性蛋白酶生产厂家 碱性蛋白酶 工厂 碱性蛋白酶价格 碱性蛋白酶报价 碱性蛋白酶添加量

碱性蛋白酶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

碱性蛋白酶的CAS号为 9014-01-1。

2. 分子式

碱性蛋白酶的分子式存在不同表述，如 C11H9N3O2·Na 或 C2H3NaO2S 等。由于其为蛋白质类酶，分子量较大且结构复杂，具体分子式可能因来源和制备条件不同而有所差异。

3. 简介

碱性蛋白酶是一类在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9～11范围内。它属于丝氨酸蛋白酶，活性中心含丝氨酸，能够水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸。碱性蛋白酶的主要来源为微生物提取，如芽孢杆菌（以枯草杆菌为主）。其外观一般呈粉末状或微球状，在pH6～10下稳定，低于6或大于11时很快失活。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  碱性蛋白酶在食品加工中主要用于生产多肽保健品、植物基蛋白饮料等。它可以将大分子蛋白质水解为小分子多肽或氨基酸，在乳制品加工中可水解乳蛋白，在肉类加工中可嫩化肉质。

• 用法及用量：
  根据具体食品种类和加工需求，添加量通常在 0.2%～0.6% 之间，作用条件包括pH 8～10和温度50～55℃。

（2）工业领域

• 用途：
  碱性蛋白酶广泛应用于洗涤剂、制革、丝绸等行业。在洗涤剂中，它可以增强洗涤效果，去除衣物上的污渍；在制革和丝绸加工中，它可以帮助分离蛋白质组分，改善材料的质地和外观。

• 用法及用量：
  具体用量和使用方法需根据工业过程和产品要求确定。例如，在洗涤剂中，可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中，用于去除血渍、蛋类、乳制品或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍。推荐使用量为 3070u/g麦芽（具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整）。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应与料液充分混匀。

（3）化工领域

• 用途：
  碱性蛋白酶在化工领域可用作生物催化剂，参与某些生物催化反应。这些过程可能涉及蛋白质、多肽或其他生物分子的合成或转化。

• 用法及用量：
  具体用量和使用方法需根据化工产品的生产工艺和原料特性来确定。由于化工领域的反应复杂多样，建议在使用前进行充分的试验和验证。

（4）纺织行业

• 用途：
  碱性蛋白酶在纺织行业中主要用于丝绸等织物的处理，以改善织物的手感和光泽。通过分解织物表面的蛋白质杂质，可以使织物更加柔软、光滑，并减少起球现象。

• 用法及用量：
  具体用量和使用方法需根据纤维的种类和加工工艺来确定。一般来说，会采用浸渍、喷淋或循环处理等方式将碱性蛋白酶施加到织物上，并在适宜的温度和pH条件下进行反应。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！