醋酸酯淀粉生产厂家

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醋酸酯淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

醋酸酯淀粉的CAS号为 9045-28-7。

2. 分子式

醋酸酯淀粉的分子式为 C₂₉H₅₀O₂₁，分子量为 734.6947。

3. 简介

醋酸酯淀粉是一种化学变性淀粉，由原淀粉在碱性条件下与醋酸酐反应制得，通过在原淀粉分子中接入醋酸根，使其具备独特的物理化学性质。该物质呈白色粉末状，具有黏度高、澄明度高、凝沉性弱、储存稳定等特点，且对酸、碱、热的稳定性较高，糊液透明度好，冻溶稳定性优异，分子间不易形成氢键。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  醋酸酯淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、黏结剂，并可用于制备食用淀粉膜。其适用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸等多种食品，有助于保持食品的质地和稳定性。

• 用法及用量：

• 将醋酸酯淀粉溶解在水中或其他溶剂中，形成均匀的胶体溶液后，再加入到食品原料中搅拌均匀。

• 具体添加量需根据食品的种类和工艺要求确定。例如，在午餐肉中的使用量为 0.5g/kg，在果酱中的使用量为 1.0g/kg。FAO/WHO规定，用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用）时为 5g/kg；含奶油或其他脂肪和油的罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜中为 10g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品（仅用于填充料）中为 20g/kg；代乳粉（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）中为 25g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼（仅用于填充料）中为 60g/kg；罐装大豆型产品中为 5g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的）中为 25g/kg。

（2）工业领域

• 用途：
  醋酸酯淀粉可用作黏合剂、悬浮剂、分散剂等，适用于制备各种工业产品。其良好的水溶性和稳定性使其成为理想的工业原料。

• 用法及用量：

• 具体用法和用量需根据工业产品的生产需求和工艺条件确定。

• 通常需将其溶解在水中或其他溶剂中，再加入到产品体系中。

（3）化工领域

• 用途：
  醋酸酯淀粉可用于制备钻井泥浆处理剂、涂料增稠剂等化工产品。其独特的化学性质使其在化工生产中具有广泛的应用价值。

• 用法及用量：

• 具体用法和用量需根据化工产品的生产需求和工艺条件确定。

• 例如，在钻井工程中，可作为稳定剂使用，具体用量需根据工程要求和地质条件调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  醋酸酯淀粉可用作纺织品的浆料和印花糊料，有助于提高纺织品的柔软度和光泽度，同时改善染色效果。

• 用法及用量：

• 将醋酸酯淀粉溶解在水中，形成均匀的浆液后，再用于纺织品的上浆或印花工艺。

• 具体添加量需根据纺织品的材质、纱线规格和印染工艺等因素确定。

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