9045-28-7
中文名称
淀粉乙酸酯
英文名称
STARCH ACETATE
CAS
9045-28-7
分子式
C29H50O21
分子量
734.695
MOL 文件
9045-28-7.mol
更新日期
2024/12/20 09:09:20
结构式
基本信息
中文别名
醋酸淀粉
醋酸酯淀粉
醋酸淀粉酯
淀粉醋酸酯
淀粉乙酸酯
醋酸酯淀粉
醋酸淀粉酯
淀粉醋酸酯
淀粉乙酸酯
英文别名
Acetylstrke
STARCH ACETATE
STARCH ACETATE
所属类别
食品添加剂：增稠剂
所属类别一
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂
所属类别二
食品添加剂: 增稠剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。 |
| EPA化学物质信息 | Starch, acetate (9045-28-7) |
应用领域
参考质量标准二
FAO/WHO，1990▼
▲
乙酰基/%
≤2.5
二氧化硫/(mg/kg)
≤10
砷(GT-3-20)
(mg
kg)≤3
铅/(mg/kg)
≤2
重金属(GT-16-2，试样)/(mg/kg)
≤40
参考质量标准一
FAO/WHo，1997▼
▲
乙酰基
≤2.5%
其他指标及分析方法见“10117，变性淀粉”
常见问题列表
性状
白色粉末
性质
醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
用途
醋酸酯淀粉作为增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
可安全用于食品(FDA§172.892；2000)。
使用限量
除不包括沙丁鱼类罐头外，余同“10130，酸处理淀粉”(FAO/WHO，1994)。
GB 2760-2001：肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸，均GMP(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
醋酸酯淀粉
食品
增稠剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
醋酸酯淀粉
生湿面条
增稠剂
按生产需要适量使用
使用方法
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。
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南京松冠生物科技有限公司
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13584088977
产品介绍：
中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Starch acetate
纯度：99%
包装信息：1公斤/RMB 12;25公斤/RMB 8
备注：醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
库存量：
>52000kg
现货日期：
2024/12/18 9:34:57
陕西晨明生物科技有限公司
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中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
CAS：9045-28-7
纯度：99.9%
包装信息：1kg/6
备注：450000kg
库存量：
450000kg
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2024/12/20 8:57:21
山东萍聚生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
CAS：9045-28-7
纯度：99.9%
包装信息：1kg/6
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450000kg
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2024/12/20 9:09:20
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中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
CAS：9045-28-7
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 12;25kg/RMB 10;1000kg/RMB 8
备注：食品原料
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中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Starch acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99
备注：袋装 1公斤/RMB 13
库存量：
9999999kg
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2024/12/19 8:50:55
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中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Starch acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99.8%
包装信息：25kg/12
备注：食品级醋酸酯淀粉
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中文名称：改性淀粉
英文名称：Maize Starc
CAS：9045-28-7
纯度：99
备注：生产厂家直销 25KG/袋/8000
上海鼎芬化学科技有限公司
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中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Starch acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99%
包装信息：1G,5G,25G,100G,500G
武汉克米克生物医药技术有限公司
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中文名称：马铃薯醋酸酯淀粉
英文名称：STARCHACETATE
CAS：9045-28-7
纯度：99%
备注：1KG铝箔袋 1KG/袋/
湖北中隆康盛精细化工有限公司
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中文名称：醋酸酯淀粉
英文名称：Starch acetate
CAS：9045-28-7
纯度：98%
包装信息：整包装或按实际需求
湖北永阔科技有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
湖北信康医药化工有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
湖北实顺生物科技有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
湖北摆渡化学有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;5KG;25KG
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
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湖北万得化工有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
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天门恒昌化工有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
备注：9045-28-7
湖北齐飞医药化工有限公司
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中文名称：乙酸酯淀粉
英文名称：2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate
CAS：9045-28-7
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T