醋酸酯淀粉厂家

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醋酸酯淀粉的相关信息

CAS号

9045-28-7

分子式

醋酸酯淀粉的分子式通常表示为 (C6H10O5)n，其中部分葡萄糖分子上的羟基与醋酸根离子发生酯化反应，形成乙酸酯键。也有说法认为其分子式为 C29H50O21，但该式可能仅代表其部分结构单元或特定取代度的产物。

简介

醋酸酯淀粉是一种改性淀粉，通过在天然淀粉分子中引入醋酸根离子制得。其分子结构相较于天然淀粉更为复杂，具有黏度高、澄明度高、凝沉性弱、储存稳定等特点。醋酸酯淀粉对酸、碱、热的稳定性较高，糊的透明度好，冻溶稳定性佳，分子间不易形成氢键。

性状

• 外观：白色粉末

• 气味：无特殊气味

• 溶解性：不溶于冷水，但可在加热条件下糊化成粘稠且具有一定透明性的胶体

应用领域及用途用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：主要用作增稠剂、稳定剂、黏结剂，并可用于制备食用淀粉膜。

• 用法用量：

• 在食品加工中，醋酸酯淀粉的添加量需根据具体食品的种类和工艺要求进行调整。

• 例如，在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸等食品中，可按生产需要适量使用。

• 低取代度的淀粉醋酸酯（含乙酰0.5%~2.5%）在食品加工中常用作增稠剂。

2. 工业领域

• 用途：

• 在造纸工业中，醋酸酯淀粉可用于表面施胶，改善纸张的可印刷性和功能性质。

• 还可作为粘胶剂的添加剂，用于铜板纸表面涂布等。

• 用法用量：

• 在工业应用中，醋酸酯淀粉的添加量需根据具体产品和工艺要求进行确定。

3. 化工领域

• 用途：可用作悬浮剂、分散剂等，用于改善化工产品的稳定性和分散性。

• 用法用量：

• 在化工应用中，醋酸酯淀粉的添加量同样需根据具体产品和工艺要求进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 醋酸酯淀粉可用作浆料，用于棉和涤棉混纺经纱的上浆。

• 可提高纱线的耐磨性和柔软性，有利于织造效率的提升。

• 用法用量：

• 在纺织应用中，醋酸酯淀粉的添加量需根据纱线的种类、织造工艺和所需性能进行调整。

• 例如，在细支、高密棉织物上浆中可作为主体浆料使用，在涤/棉等混纺纱上浆中作为混合浆，配比通常大于50%。

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