麦芽粉 新品

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麦芽粉基本信息

• CAS号：麦芽粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 淀粉（如直链淀粉和支链淀粉，无特定CAS号） 无固定CAS号（因聚合度差异），蛋白质（如麦芽蛋白，无特定CAS号），维生素B族（如硫胺素，Thiamine，CAS号 59-43-8），膳食纤维（如纤维素，Cellulose）的CAS号为 9004-34-6，多糖类（如麦芽糖，Maltose，CAS号 69-79-4）。

• 分子式：

• 硫胺素分子式：C₁₂H₁₇N₄OS·HCl；

• 麦芽糖分子式：C₁₂H₂₂O₁₁；

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 淀粉（直链/支链淀粉）结构通式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 麦芽蛋白为氨基酸聚合物，无固定分子式；

• 多糖类（如麦芽多糖）结构通式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 营养强化剂：用于面包、糕点、饮料等，补充维生素B族和碳水化合物。

• 天然风味剂：用于烘焙食品、啤酒等，赋予麦芽特有的香气和风味。

• 增稠剂：用于酱料、汤类等，改善食品质地。

• 用量：通常为2%~10%（按食品配方需求调整，以符合营养强化或风味需求）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然淀粉来源，用于环保包装材料的增强剂或改良剂。

• 化工产品填料：用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。

• 用量：0.5%~3%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（多糖可能具有辅助作用）。

• 增稠剂：用于水性体系（如涂料、日化产品）的黏度调节。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然纤维处理剂：用于棉、麻等纤维的柔软整理或抗静电处理。

• 生物基胶黏剂：作为天然淀粉来源，用于无纺布或纤维粘合。

• 用量：2%~5%（依织物类型和工艺需求调整）。

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