乙基麦芽酚厂家

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乙基麦芽酚（Ethyl Maltol）

1. CAS号

• CAS号：4940-11-8

2. 分子式

• 分子式：C₇H₈O₃

3. 简介

乙基麦芽酚是一种有机化合物，为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜香带焦糖气息的香气，类似麦芽酚但香气强度更高。微溶于水，易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。乙基麦芽酚通过化学合成制得，作为麦芽酚的衍生物，在食品工业中用作香味增效剂，在化工和工业领域也有多种功能性应用。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 香味增效剂：用于饮料（如碳酸饮料、果汁）、乳制品（如冰淇淋、酸奶）、烘焙食品（如蛋糕、饼干）、糖果等，增强产品的甜香和焦糖风味，通常与麦芽酚配合使用以提升整体香气复杂度。

（2）工业用途

• 香料定香剂：在日用化学品（如肥皂、洗涤剂、香水）中作为定香剂，延长香气留存时间，其香气持久性优于麦芽酚。

（3）化工领域

• 有机合成中间体：用于合成其他香料、医药中间体或功能材料，其化学结构特性使其适用于特定合成反应。

• 金属表面处理：作为金属清洗剂或防锈剂的成分，利用其化学性质去除金属表面杂质。

（4）纺织行业

• 纺织品整理剂：少量添加至纺织品（如衣物、家纺）的后整理工艺中，赋予织物淡雅的甜香气息，提升产品感官体验。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：

• 具体用量需符合食品生产相关法规标准（如GB 2760），通常按食品类型和风味需求添加，如饮料中乙基麦芽酚含量≤0.01%-0.05%（以总配方计）。

• 工业用途：

• 按产品配方需求添加，通常为0.01%-0.1%（以产品总质量计），确保香气协调性的同时控制成本。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。