黄原胶厂家

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黄原胶（Xanthan Gum）

1. CAS号

• CAS号: 11138-66-2

2. 分子式

• 分子式: 黄原胶是一种由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸组成的高分子多糖，分子中含有丙酮酸基团，结构单元通式为 C₃₅H₄₉O₂₉（单体结构），实际聚合度（n）通常为数千至数万，分子式表示为 (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ。

3. 简介

黄原胶是由野油菜黄单胞杆菌（Xanthomonas campestris）发酵碳水化合物（如葡萄糖、蔗糖）制得的微生物多糖。其分子结构具有独特的“五糖重复单元”，包含主链（β-1,4-葡萄糖）、侧链（甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖）及丙酮酸基团，赋予其优异的增稠性、假塑性和悬浮稳定性，广泛应用于食品、工业等领域。

4. 性状

• 外观: 白色至浅黄色粉末，无臭无味

• 溶解性: 易溶于冷水或热水，形成高黏度溶液，可溶于大多数极性溶剂（如乙醇含量＜10%的溶液），不溶于非极性有机溶剂（如乙醚、石油醚）

• 黏度: 溶液黏度极高（0.1%浓度即可形成高黏度溶液），具有显著假塑性（剪切稀化特性），即黏度随剪切速率增加而降低；pH 1-12范围内稳定性良好，高温（120℃以下）短时处理无显著影响。

• 稳定性: 对酸、碱、盐（高浓度电解质）及温度耐受性强，与其他胶体（如瓜尔胶、刺槐豆胶）复配可协同增稠或形成凝胶。

5. 用途

黄原胶因其独特的流变特性，在多个行业中被用作增稠剂、稳定剂或悬浮剂，具体用途如下：

(1) 食品添加剂

• 应用:

• 乳制品：如酸奶、冰淇淋，作为增稠剂和稳定剂，防止乳清分离或冰晶形成。

• 饮料：如果汁、植物蛋白饮料，作为悬浮剂，维持果肉或颗粒均匀分布。

• 烘焙食品：如面包、蛋糕，作为改良剂，改善面团持水性和质地。

• 调味酱：如沙拉酱、蛋黄酱，作为乳化稳定剂，防止油相分层。

• 冷冻食品：如冷冻面团，作为抗冻剂，延缓冰晶生长。

• 用法: 直接加入水或其他配料中分散，或与其他原料混合后搅拌均匀。

• 用量: 具体用量需根据食品类型及工艺调整。例如，在饮料中用量通常为0.05%-0.3%；在乳制品中用量一般为0.1%-0.5%；在烘焙食品中用量约为0.1%-0.3%。需符合相关食品添加剂法规（如GB 2760、FAO/WHO或欧盟E415）。

(2) 工业应用

• 应用:

• 石油钻井泥浆：作为增稠剂和流变调节剂，提高泥浆携砂能力和稳定性。

• 矿石浮选：作为抑制剂，调控矿物表面亲水性，优化分选效率。

• 造纸工业：作为纸张施胶剂和增强剂，改善纸张抗张强度和表面平滑度。

• 用法: 根据工业工艺需求配制成溶液后添加至体系。

• 用量: 在石油钻井中用量一般为泥浆质量的0.1%-0.5%；在造纸中用量约为纸张质量的0.05%-0.2%。

(3) 化工领域

• 应用:

• 化妆品：如乳液、面霜，作为增稠剂和稳定剂，维持产品均匀性和黏弹性。

• 洗涤剂：作为黏度调节剂，改善产品流动性和挂壁性。

• 涂料：作为流变助剂，防止沉降和流挂。

• 用法: 在化妆品或洗涤剂配方中与其他成分复配均匀。

• 用量: 在化妆品中用量为配方总量的0.1%-1%；在洗涤剂中用量为1%-5%。

(4) 纺织行业

• 应用:

• 印花糊料：作为增稠剂，调节印花色浆黏度，确保染料均匀分布。

• 织物整理：作为涂层剂，改善织物手感或防水性。

• 用法: 将黄原胶配制成一定浓度的溶液，加入印花色浆或整理液。

• 用量: 在纺织印花中用量为印花浆总质量的3%-10%；在织物整理中用量根据工艺需求调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。