硬脂酰乳酸钠厂家

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硬脂酰乳酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

硬脂酰乳酸钠的CAS号为 18200-72-1。

2. 分子式

硬脂酰乳酸钠的分子式主要有两种表述：

• C₂₁H₄₁O₃Na，相对分子质量为 378.52。

• C₂₄H₄₄O₆Na，相对分子质量为 455.59（可能为含结晶水或其他衍生物形式）。

3. 简介

硬脂酰乳酸钠（SSL）是一种阴离子表面活性剂，由硬脂酸和乳酸合成钠盐制得。它具有乳化、稳定、增稠等作用，在食品工业中常用作乳化剂，帮助互不相溶的成分均匀混合，形成稳定的乳化体系。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色脆性固体或粉末。

• 气味：略有焦糖气味。

• 吸湿性：稍具吸湿性。

• 溶解性：不溶于水，但在搅拌时能分散于水中，可溶于热的油脂。

• 熔点：39°C~43°C。

• HLB值：8.3，属于水包油（O/W）型乳化剂。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：硬脂酰乳酸钠主要用作乳化剂、稳定剂和增稠剂，适用于面制品（如面包、馒头、面条、饺子）、乳制品、巧克力、糖果、果酱、番茄酱、甜面酱、植脂末、冰淇淋等食品。

• 用法用量：

• 将硬脂酰乳酸钠与食品原料直接混匀使用。

• 将其加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其他食品原料混合使用。

• 在面包、糕点中的最大使用量为 2.0g/kg。

• 一般有两种使用方法：

• 具体用量需根据食品种类、工艺要求以及产品标准来确定。

（2）工业领域

• 用途：硬脂酰乳酸钠可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂等，帮助改善产品的质地、稳定性和生产效率。例如，在石油工业中，它可能作为乳化剂或稳定剂使用，帮助处理含油废水或提高石油产品的稳定性。

• 用法用量：具体用量需根据产品类型、工艺要求以及生产条件来确定。

（3）化工领域

• 用途：硬脂酰乳酸钠可用作乳化剂、分散剂等，参与多种化学反应过程，改善化工产品的稳定性和分散性。

• 用法用量：具体用量需根据产品类型、工艺要求以及反应条件来确定。

（4）纺织行业

• 用途：硬脂酰乳酸钠可用作润滑剂或柔软剂，有助于改善纺织品的加工性能和手感。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品类型和加工要求来确定。

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