罗望子胶厂家

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罗望子胶的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

罗望子胶的CAS号为39386-78-2。

分子式

罗望子胶的分子结构主要是由D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖以1:3:4组成的中性聚多糖，除多糖外，还有少量游离的L-阿拉伯糖，其分子结构中主链为β-D-1,4-连接的葡萄糖，侧链为α-D-1,6-连接的木糖和β-D-1,2-连接的半乳糖，由此构成了支链极多的多糖类物质。也有观点认为其分子式为C12H22O11，但这可能只是其组成单元的分子式，并非完整的分子式。

简介

罗望子胶，又称为罗望子多糖胶，是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。它具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，是一种用途广泛的食用胶。

性状

• 外观：灰白色至白色的粉末，带棕色，微臭。

• 溶解性：易分散于冷水，加热则形成粘稠状液体。不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：主要用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂和胶凝剂，可增加食品的粘稠度，防止食品中的颗粒沉淀，保持食品的质地和口感。

• 用法用量：添加量通常在0.05%~1.5%之间，具体用量需根据食品的种类、配方和工艺要求来确定。例如，在果汁饮料中作为增稠剂时，添加量通常在0.1%~0.5%之间；在冰淇淋中作为稳定剂时，添加量在0.2%~1.0%之间。使用时，应先将罗望子胶溶解于水中，形成均匀的胶体溶液后，再按照一定比例添加到食品原料中。

工业领域

• 用途：可用作纺织浆料、粘合剂、乳化剂等，有助于提高纺织品的柔软度和光滑度，增强粘合剂的粘接力，以及改善乳化体系的稳定性。

• 用法用量：添加量需根据具体产品的需求和工艺条件来确定。通常，需将罗望子胶溶解于适量的水中，然后与其他原料混合均匀，再进行后续的加工和处理。

化工领域

• 用途：可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂等，有助于改善化工产品的稳定性和流动性，提高产品的质量和性能。

• 用法用量：添加量和方式需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。通常，可将其溶解于适当的溶剂中，形成均匀的溶液或胶体后，再按照一定比例添加到反应体系或配方中。

纺织行业

• 用途：主要用作纺织品的上浆剂、整理剂等，有助于改善纺织品的纤维分散性、加工性能和成品质量。

• 用法用量：将罗望子胶溶解于水中形成浆料后，再将纺织品浸入浆料中进行处理。处理后的纺织品需进行干燥、定型等后续步骤。具体添加量和工艺条件需根据纺织品的种类和加工要求来确定。

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