罗望子胶

TAMARIND GUM
39386-78-2

￥40 1kg 起订

￥35 25kg 起订

￥30 1000kg 起订

江苏更新日期：2024-11-25

江苏奥福生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 罗望子胶

英文名称：: TAMARIND GUM

CAS号：: 39386-78-2

品牌：: 罗望子胶厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 食品添加剂

主要有效成分：: 罗望子胶

别名：: 罗望子多糖胶

主要用途：: 食品添加剂

罗望子胶39386-78-2 罗望子多糖胶

罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。

罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末，随着胶的纯度降低，制品的颜色逐渐加深，有油脂气味和手感，易结块，不溶于冷水，但是能在冷水中分散，能在热水中溶解，不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。

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