抑甜粉厂家

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抑甜粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

抑甜粉的CAS号为 13794-15-5。

2. 分子式

抑甜粉主要成分为2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠，分子式通常为 C₁₀H₁₁NaO₄（也有资料显示为 C₁₀H₁₂O₄，可能是不同生产商或不同批次产品的细微差别）。

3. 简介

抑甜粉是一种食品添加剂，也被称为甜味抑制剂或遮甜粉，主要成分为2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠。它通过抑制人体对甜味的感受力，降低食品中的甜味，使食品在保持原有风味的基础上，口感更加自然、清爽。

4. 性状

• 外观：无色呈淡奶油色的晶状固体，也有资料描述为白色或灰白色结晶粉末。

• 溶解性：溶于水和丙二醇，稍溶于油脂。

• 其他性质：无臭或略有特殊气味，具有较高的溶解性，可以溶于水和其他有机溶剂。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：抑甜粉主要用于调节食品的甜度，使食品口感更加清淡可口。它广泛用于月饼、果酱、冰淇淋、糖浆、糖果、巧克力、奶油涂层等食品中，以满足消费者对低糖食品的需求。

• 用法用量：

• 按成品计：建议添加量为 0.01%~0.02%，企业可以根据实际生产需要适量添加。

• 对于可以加水的产品（如月饼、果酱、冰淇淋等）：将定量的抑甜粉粉末溶解于水中（溶解比以 1:50 为宜），然后直接混合入产品配料中。

• 对于不能加水的产品（如巧克力、糖果等）：可直接将抑甜粉粉末混入产品配料中，但务必确保混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术以达到分布均匀的目的。

• 如果与白糖直接混合：添加量应掌握在白糖质量的 万分之七 左右，即每 10000kg 白糖添加约 7kg 抑甜粉。

• 在糖果生产中：添加量一般在 0.1%~1%（质量分数）左右。

• 在饮料中：添加量通常在 0.05%~0.5%（质量分数）左右。

• 在糕点制作中：添加量约为 0.2%~1.5%（质量分数）。

工业领域

• 用途：在食品加工相关的上下游产业中，抑甜粉可用于控制原料或中间产品的甜度，以保证后续生产环节的稳定性和产品质量的一致性。例如，在食品原料的预处理阶段，添加抑甜粉可以调整原料的甜度，使其更符合后续加工工艺的要求。

• 用法用量：根据具体的工业生产流程和产品要求而定，一般在原料总质量的 0.05%~1%（质量分数）范围内进行调整。

化工领域

• 用途：抑甜粉可作为某些化学反应的调节剂或添加剂，用于控制反应体系中与甜味相关的成分的含量或性质。例如，在一些涉及到甜味物质的合成或转化反应中，抑甜粉可以通过调节反应条件或与其他物质发生特定的相互作用，来实现对产物甜度的控制。

• 用法用量：在化工合成反应中，抑甜粉的用量通常根据反应体系的规模、反应物的性质以及目标产物的要求等因素来确定，一般在反应物总质量的 0.1%~5%（质量分数）左右。

纺织行业

• 用途：抑甜粉可用于纺织印染过程中，作为印花糊料或染色助剂的成分之一。它可以调节印花浆液或染色液体的某些性质，如黏度、流变性等，从而影响印花或染色的效果。此外，抑甜粉还可能对织物的手感、色泽等方面产生一定的影响。

• 用法用量：在纺织印染中，抑甜粉的用量根据织物种类、印花或染色工艺以及所使用的其他助剂等因素而定，一般在每升印花浆液或染色液体中使用 几克到几十克 不等。

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