香草粉

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香草粉（Vanilla Powder）

1. CAS号

• CAS号：无统一CAS号（香草粉为天然香料加工产物，通常以香兰素CAS号121-33-5为参考，但香草粉为混合物，无独立CAS号）。

2. 分子式

• 香草粉的主要成分为香兰素（Vanillin）、挥发油（如香草醛、对羟基苯甲醛）、糖类（如葡萄糖、蔗糖）及蛋白质等，为复杂混合物，无单一分子式。

• 代表性成分分子式：

• 香兰素（Vanillin）：C₈H₈O₃

3. 简介

香草粉是从兰科植物香荚兰（Vanilla planifolia）的成熟豆荚中提取的天然香料经粉碎制成的粉末状产品，主要含有香兰素等挥发性芳香成分，具有浓郁的香草香气和浅棕色至深棕色色泽，广泛用于食品工业。

4. 性状

• 外观：通常为浅棕色至深棕色粉末，颗粒细腻

• 气味：具有香草特征性浓郁甜香和温暖气息

• 溶解性：

• 香草粉可分散于热水或乙醇等极性溶剂；

• 在油脂中分散性较差，需乳化后使用。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 饮料：用于咖啡、奶茶、碳酸饮料等，提供香草风味。

• 糖果：作为天然香料添加剂，用于香草味巧克力、软糖等。

• 烘焙食品：用于蛋糕、冰淇淋、饼干等，增强香草香气。

• 调味品：用于冰淇淋、布丁、酱料等，提升风味层次。

• 用量：

• 烘焙食品中通常为0.05%~0.3%（按配方总质量计）；

• 饮料中按需添加，一般为0.01%~0.1%（根据香气强度需求调整）；

• 糖果中按工艺需求添加，通常为0.1%~0.5%（需根据产品标准调整）。

（2）工业用途

• 应用：

• 烟草调味：少量用于烟草制品的香味调配（需符合烟草行业标准）。

• 香水载体：作为天然香料基料，用于调配香水（需符合化妆品标准）。

• 用量：

• 烟草调味中按工艺需求添加，一般为0.01%~0.05%（需根据配方调整）；

• 香水基料中通常为0.1%~0.5%（按配方总质量计）。

（3）化工领域

• 应用：

• 日化产品：用于洗发水、护肤品等，提供天然香草香气（需符合化妆品标准）。

• 用量：

• 日化产品中通常为0.05%~0.3%（按配方总质量计）。

（4）纺织行业

• 应用：

• 无直接应用：香草粉为食品级香料，通常不用于纺织行业。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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