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仟盛 苹果酸镁 营养强化剂 食品添加剂 869-06-7

Magnesium malate
869-06-7
55 ≥1KG 起订
50 ≥25KG 起订
45 ≥1000KG 起订
河北 更新日期:2025-12-31

河北仟盛生物科技有限公司

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联系人:周生
电话:13068769255拨打
邮箱:3865144208@qq.com

产品详情:

中文名称:
苹果酸镁
英文名称:
Magnesium malate
CAS号:
869-06-7
品牌:
仟盛
产地:
河北
保存条件:
常温干燥避光保存
纯度规格:
99%
产品类别:
营养强化补充剂/原料
主要营养成分:
营养强化剂
别名:
DL-苹果酸镁
分子式:
C4H8MgO5
型号:
食品级
外观:
粉末
有效物质含量:
99
主要用途:
营养强化剂
苹果酸镁是一种化合物,在多个领域有着独特应用,以下为你展开介绍:


  1. 基本信息

    • 化学组成:由镁离子(Mg²⁺)与苹果酸根离子结合而成。苹果酸,即 2 - 羟基丁二酸,有 L - 苹果酸、D - 苹果酸和 DL - 苹果酸三种异构体,常见用于形成苹果酸镁的是 L - 苹果酸,其结构中含有两个羧基(-COOH)和一个羟基(-OH),能与镁发生化学反应形成盐类。

    • 化学式:(C₄H₄O₅)₂Mg₃・15H₂O(常见水合物形式),无水物化学式为 C₄H₄O₅Mg 。

    • 外观性状:通常为白色结晶性粉末,无臭或稍有特异臭,无味或略有苦味。它在空气中较为稳定,不易吸湿潮解 。

  2. 理化性质

    • 溶解性:微溶于水,其在水中的溶解度随温度升高而有所增加。在 25℃时,每 100 毫升水中大约能溶解 0.1 - 1 克苹果酸镁。几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

    • 稳定性:在常温常压下稳定,但在强酸、强碱环境中,苹果酸镁会发生化学反应,分解成相应的镁盐、苹果酸或其衍生物。例如,在酸性溶液中,苹果酸根离子会结合氢离子,逐渐转化为苹果酸;在强碱性条件下,镁离子会生成氢氧化镁沉淀 。

  3. 制备方法

    • 酸碱中和法:将氧化镁(MgO)或氢氧化镁(Mg (OH)₂)缓慢加入到苹果酸的水溶液中,边加边搅拌,发生酸碱中和反应。反应方程式如下:
      2C₄H₆O₅ + 3MgO + 15H₂O ══ (C₄H₄O₅)₂Mg₃・15H₂O ;
      2C₄H₆O₅ + 3Mg (OH)₂ + 9H₂O ══ (C₄H₄O₅)₂Mg₃・15H₂O 。
      反应结束后,通过过滤除去未反应的固体杂质,再对滤液进行浓缩、结晶,得到苹果酸镁晶体。

    • 复分解反应法:用可溶性镁盐(如氯化镁 MgCl₂)与苹果酸盐(如苹果酸钠 C₄H₅O₅Na)的水溶液混合,发生复分解反应:
      3MgCl₂ + 2C₄H₅O₅Na ══ (C₄H₄O₅)₂Mg₃ + 6NaCl 。
      反应生成的苹果酸镁沉淀经过滤、洗涤、干燥后可得到产品。

  4. 在食品工业中的应用

    • 营养强化剂:镁是人体必需的常量元素,参与多种生理生化反应,如能量代谢、神经传导、肌肉收缩等。苹果酸镁可作为镁元素的补充来源添加到食品中,尤其适用于运动饮料、功能性食品和特殊膳食食品等,有助于维持人体正常的镁水平,满足特定人群对镁的额外需求 。

    • pH 调节剂:苹果酸镁具有一定的酸碱缓冲能力,可用于调节食品体系的酸碱度。在一些酸性饮料或发酵食品中,它能稳定体系的 pH 值,防止因 pH 波动影响食品的口感、风味和微生物稳定性 。例如,在果汁饮料中,可帮助维持适宜的酸度,改善口感,同时抑制有害微生物的生长 。


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公司简介

河北仟盛生物科技有限公司本着务实创新,以质量求生存信誉求发展的宗旨。我们公司的内部口号是“每天进步一点点,积极调动员工的积极性,让每个员工每天都在提高自己完善自己。我们的企业价值是“为员工创造幸福,为客户创造价值”让我们一起携手共筑美好明天。

成立日期 (11年)
注册资本 500万人民币
员工人数 50-100人
年营业额 ¥ 300万-500万
经营模式 贸易,工厂,试剂,定制,服务
主营行业 食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂

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