麦芽糖浆8002-48-0

MALT EXTRACT
8002-48-0

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湖北更新日期：2026-01-26

美特（湖北）新材料有限责任公司

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产品详情:

中文名称：: 麦芽糖浆

英文名称：: MALT EXTRACT

CAS号：: 8002-48-0

品牌：: 美特

产地：: 湖北

保存条件：: 常温

纯度规格：: 99%

产品类别：: 日用化工

别名：: 麦芽糖浆

型号：: 食品级

有效物质含量：: 80%

主要用途：: 方便食品，乳制品冷饮制品

麦芽糖浆（Maltose Syrup）

主要成分：麦芽糖（Maltose, C₁₂H₂₂O₁₁）、葡萄糖、低聚麦芽糖
CAS号：69-79-4（麦芽糖） | 无固定CAS（混合糖浆）
外观：无色至淡黄色粘稠液体，甜味温和

1. 基本性质

性质	参数/说明
甜度	约为蔗糖的30-50%（麦芽糖甜度较低）
粘度（25°C）	3000-5000 mPa·s（浓度80%）
还原糖含量	10-50%（取决于水解程度）
溶解度	与水任意比例混溶，不溶于乙醇
热稳定性	耐高温（焦糖化温度>120°C）

2. 生产工艺

（1）淀粉酶解法（工业主流）

原料：玉米淀粉、木薯淀粉等
步骤：

液化：淀粉浆（浓度30-40%）加α-淀粉酶（pH 6.0-6.5，85-105°C），水解为糊精。
糖化：降温至55-60°C，加β-淀粉酶或真菌淀粉酶，生成麦芽糖为主（转化率40-60%）。
精制：脱色（活性炭）、离子交换（去除杂质）、浓缩至75-85%固形物。

（2）麦芽提取法（传统工艺）

发芽大麦（麦芽）中的酶水解谷物淀粉，风味更浓郁但成本高。

3. 主要应用

（1）食品工业

糖果：抗结晶（防止砂糖返砂），用于软糖、牛轧糖（添加量10-20%）。
烘焙：保湿增稠，延长面包 shelf-life（替代部分蔗糖）。
饮料：低甜度能量补充（运动饮料、婴幼儿食品）。

（2）发酵行业

啤酒酿造：辅助糖浆（提升发酵度，替代部分麦芽）。
酱油/醋：促进酵母发酵，缩短周期。

（3）其他领域

行业	用途	优势
医药	口服补液盐（易吸收）	低渗透压
化妆品	保湿剂（替代甘油）	天然来源

4. 产品分类与规格

类型	麦芽糖含量	DE值	特点
高麦芽糖浆	50-70%	35-50	低甜度，抗结晶
超高麦芽糖浆	≥80%	40-55	需色谱分离，成本高
低聚麦芽糖浆	30-50%	20-35	益生元功能（促双歧杆菌）

DE值（葡萄糖当量）：反映水解程度，DE越高还原性越强。

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美特（湖北）新材料有限公司是一家集研发、销售于一体的现代化工新材料企业，总部位于湖北省，依托区域资源优势及产业配套能力，专注于化工原料及中间体原料领域的创新发展。公司以技术驱动为核心，致力于为医药、农药、染料、电子化学品及高分子材料等行业提供高品质的化学产品与定制化解决方案。我们的核心价值观是：本分、诚信、团队、品质、终身学习、客户导向。我们的愿景是：成为世界一流的微生物控制解决方案企业。我们的使命是：为客户提供更安全、更绿色、可持续的微生物控制解决方案。我们的经营理念是：专注专业专心，共建共享共赢。

成立日期	(1年)
注册资本	100万
员工人数	1-10人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂,试剂,定制
主营行业	医药中间体,合成材料中间体,农药中间体,染料中间体,洗涤类