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仟盛 酪蛋白 食品级 干酪素 乳制品饮料 增稠剂 9000-71-9

Casein
9000-71-9
110 ≥1KG 起订
100 ≥25KG 起订
90 ≥1000KG 起订
河北 更新日期:2026-01-07

河北仟盛生物科技有限公司

VIP1年
联系人:周生
电话:13068769255拨打
邮箱:3865144208@qq.com

产品详情:

中文名称:
酪蛋白
英文名称:
Casein
CAS号:
9000-71-9
品牌:
仟盛
产地:
河北
保存条件:
常温干燥避光保存
纯度规格:
99%
产品类别:
营养强化补充剂/原料
主要营养成分:
营养强化剂
别名:
干酷素
分子式:
C81H125N22O39P
型号:
食品级
外观:
粉末
有效物质含量:
99
主要用途:
营养强化剂
  1. 乳制品:在酸奶生产中,酪蛋白能增加酸奶的稠度和稳定性,使其质地更加细腻、口感更好。在奶酪制作中,酪蛋白是形成奶酪凝乳结构的关键成分,它在凝乳酶的作用下发生凝聚,经过后续加工形成奶酪特有的质地和风味。同时,酪蛋白也有助于提高乳制品的营养价值,为消费者提供优质蛋白质。

  2. 肉制品:酪蛋白可以作为增稠剂和乳化剂添加到肉制品中,如香肠、火腿等。它能够提高肉糜的保水性,防止肉汁流失,使产品在加工和储存过程中保持水分,从而提高出品率,降低生产成本。此外,酪蛋白还能增强肉制品的弹性和韧性,改善口感,使其质地更加紧实、有嚼劲。

  3. 烘焙食品:在面包、蛋糕等烘焙食品中,酪蛋白可以作为营养强化剂,增加产品的蛋白质含量,提高营养价值。同时,它还能改善面团的流变学特性,增强面团的韧性和延展性,使面包体积更大、内部组织更细腻均匀,延缓面包的老化速度,延长保质期。在饼干中添加酪蛋白,可使饼干更加酥脆,并且有助于提高饼干的成型性和表面光洁度。

  4. 饮料:在植物蛋白饮料,如杏仁奶、豆奶中,酪蛋白可以作为乳化剂和稳定剂,防止油脂上浮和蛋白质沉淀,使饮料具有良好的稳定性和均匀性,改善口感,使其更加细腻顺滑。在运动饮料和营养补充剂中,酪蛋白水解物或肽类可以作为快速吸收的蛋白质来源,为运动员和健身爱好者提供营养支持,帮助修复和增长肌肉。

  5. 糖果:在巧克力中,酪蛋白可以作为乳化剂,降低巧克力酱料的粘度,提高其流动性和加工性能,使巧克力更容易成型和脱模,同时改善巧克力的口感,使其更加细腻、滑润。在奶糖等糖果中,酪蛋白能够增加糖果的韧性和咀嚼性,并且提供奶香味,丰富口感。


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公司简介

河北仟盛生物科技有限公司本着务实创新,以质量求生存信誉求发展的宗旨。我们公司的内部口号是“每天进步一点点,积极调动员工的积极性,让每个员工每天都在提高自己完善自己。我们的企业价值是“为员工创造幸福,为客户创造价值”让我们一起携手共筑美好明天。

成立日期 (11年)
注册资本 500万人民币
员工人数 50-100人
年营业额 ¥ 300万-500万
经营模式 贸易,工厂,试剂,定制,服务
主营行业 食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂

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