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谷胺酰转氨酶 新品

Transglutaminase
80146-85-6
24 1公斤 起订
河北 更新日期:2026-01-05

河北吉捷生物科技有限公司

VIP2年
联系人:董经理
电话:15803101794拨打
邮箱:740313571@qq.com

产品详情:

中文名称:
谷胺酰转氨酶
英文名称:
Transglutaminase
CAS号:
80146-85-6
品牌:
.
产地:
山东
保存条件:
常温 阴凉干燥处储存
纯度规格:
99
产品类别:
酶制剂
酶活力:
1-10万
别名:
tg酶
型号:
食品级
酶活力保存率:
99
有效物质含量:
99
主要用途:
酶制剂

产品主图头 拷贝.jpg谷氨酰胺转胺酶3.jpg【产品名称】:谷氨酰胺转胺酶(TG酶)
【简介】:谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶(简称TG),是一种催化酰基转移反应的转移酶,可催化其中的蛋白质分子之间发生交联,将蛋白质分子粘合起来。作用于各种底物蛋白质,如酪蛋白、谷蛋白、肌动蛋白、肌球蛋白等,应用于鱼丸中文名: 鱼丸 ;
主要食用功效: 滋补*,养肝补血,利水*,保护*,饱腹 ;
口感: Q弹上口,鱼香四溢 ;
外文名: Fish Ball ;
是否含防腐剂: 否 ;
适宜人群: 老少皆宜 ;
主要原料: 鳗鱼、鲨鱼、淡水鱼,甘薯粉(淀粉),猪瘦肉、虾等 ;
主要营养成分: 维生素A,镁,铁,钙,磷 ;
生产,可达到增加鱼丸弹性及脆度、改善鱼丸质地口感的效果。另外,通过添加谷氨酰胺转胺酶(TG),在减少鱼肉中文名: 鱼肉 ;
外文名: fish ;
是否含防腐剂: 否 ;
添加量的同时,可增加大豆分离蛋白、淀粉和水的添加量,增加产品出品率,生产成本降低或者不变,鱼丸的弹性及口感得到显著改善。
谷氨酰胺转胺酶5.jpg产品主图1.jpg产品主图2.jpg产品主图3.jpg产品主图4.jpg产品主图5.jpg

食品级;谷胺酰转氨酶;酶制剂;tg酶;

公司简介

河北吉捷生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

成立日期 (8年)
注册资本 300万人民币
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 100万以内
经营模式 贸易,工厂
主营行业 食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂

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