结冷胶

GELLAN GUM
71010-52-1

￥164 1公斤起订

河北更新日期：2025-02-20

河北吉捷生物科技有限公司

VIP1年

联系人：董经理

电话：15803101794拨打

手机：15803101794 拨打

邮箱：740313571@qq.com

产品详情:

中文名称：: 结冷胶

英文名称：: GELLAN GUM

CAS号：: 71010-52-1

品牌：: 阜丰

产地：: 新疆

保存条件：: 常温阴凉干燥处储存

纯度规格：: 99

产品类别：: 增稠剂

主要有效成分：: 结冷胶

别名：: 凯可胶

型号：: 食品级

有效物质含量：: 99

主要用途：: 增稠剂

产品主图头拷贝1.jpg 结冷胶5.jpg 【结冷胶——用途】
由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培养基，牙膏等。
1、结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干具有良好的疏松度的作用；
2、结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性；
3、结冷胶用于蛋糕、奶酪饼中。
4、结冷胶应用于糖果，可以给产品提供优越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；
5、在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有清爽的品味，起到弥补产品口味不足的良好作用。
6、结冷胶可与其他水溶胶一起使用，用于凝胶宠物食品；可与蔗糖、柠檬酸钠、缓慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有极高透明度的热水甜点凝胶，具有入口后快速破碎，风味释放松好的特点；可替代果胶制作果酱．也可与淀粉结合或部分取代淀粉，用糕点和水果馅饼结冷胶4.jpg 产品主图1.jpg 产品主图2.jpg 产品主图3.jpg 产品主图4.jpg 产品主图5.jpg

食品级;结冷胶;增稠剂;

公司简介

河北吉捷生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

成立日期	(7年)
注册资本	300万人民币
员工人数	1-10人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂
主营行业	食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂