中链甘油三酸酯，库存充足，500g/瓶

中链甘油三酸酯，是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工. C8(含8个碳原子的饱和脂肪酸)和C10(含10个碳原子的饱和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它们的含量不低于95%。

【性状】本品为无色至微黄色的澄清油状液体。

本品在甲醇中易溶，在水中几乎不溶。

相对密度　本品的相对密度（通则0601）为0.93～0.96。

折光率　本品的折光率（通则0622）为1.440～1.452。

黏度　本品的动力黏度（通则0633第一法）在20℃时为25～33mPa·s。

酸值　本品的酸值（通则0713）应不大于0.2。

羟值　本品的羟值（通则0713）应不大于10。

碘值　本品的碘值（通则0713）应不大于1.0。

过氧化值　本品的过氧化值（通则0713）应不大于1.0。

皂化值　本品的皂化值（通则0713）应为310～360。

脂肪酸组成　取本品4.0g，置100ml回流瓶中，加甲醇40ml与6%氢氧化钾甲醇溶液0.5ml，水浴加热回流15分钟使溶液澄清，放冷，移至分液漏斗中，用正庚烷20ml洗涤回流瓶，洗液并入分液漏斗中，加水40ml，用力振摇提取，静置分层，水层再用正庚烷20ml提取一次，合并正庚烷层，用水洗涤两次，每次20ml，取正庚烷层，经无水硫酸钠干燥，作为供试品溶液。

分别取己酸甲酯、辛酸甲酯、癸酸甲酯、月桂酸甲酯与十四烷酸甲酯对照品适量，加正庚烷溶解并稀释制成每1ml中分别含1mg、1mg、2mg、2mg、4mg的溶液，作为对照品溶液。

照气相色谱法（通则0521）测定，以聚乙二醇（或极性相近）为固定液的毛细管柱为色谱柱，起始柱温为70℃，维持1分钟，以每分钟5℃的速率升温至240℃，维持15分钟。进样口温度为250℃；检测器温度为250℃。取对照品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，理论板数按癸酸甲酯峰计算不低于15000，辛酸甲酯峰与癸酸甲酯峰的分离度应大于4.0。

取供试品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法计算，含己酸不得过2.0%，辛酸应为50.0%～80.0%，癸酸应为20.0%～50.0%，月桂酸不得过3.0%，十四烷酸不得过1.0%，大于或等于十六碳的脂肪酸不得过1.0%。

微生物限度（供注射用）　取本品10ml，依法检查（通则1105与通则1106），加45℃含10%聚山梨酯80的胰酪大豆胨液体培养基90ml，使分散均匀，制成1∶10供试液。取1∶10供试液10ml按薄膜过滤法（滤膜膜面直径75mm），加入45℃含0.1%聚山梨酯80的pH 7.0无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液冲洗2次（100ml/次），测定需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数；取1∶10供试液10ml至100ml胰酪大豆胨液体培养基检查大肠埃希菌；取本品10ml，加45℃含10%聚山梨酯80的胰酪大豆胨液体培养基100ml检查沙门菌，依法测定。每1ml供试品中需氧菌总数不得过10²cfu，霉菌和酵母菌总数不得过10¹cfu，不得检出大肠埃希菌；每10ml供试品中不得检出沙门菌。

【类别】溶剂。

【贮藏】遮光，密闭保存。

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