低酰基结冷胶 食品级 增稠剂 佰康 新品

食品添加剂 结冷胶

规格：低酰基

主要成分：结冷胶

主要原料：葡萄糖、酵母膏

结冷胶作为胶凝剂、增稠剂和悬浮剂被广泛应用于各种食品。因为它的添加量很低,所以它的性价比很高。结冷胶能单独使用，也可以与其它胶体复配使用生产出各种不同质构的食品。寻找客户的方向如：功能性食品厂、保健食品厂、胶体复配工厂、饮料厂、糖果厂、果冻厂、食品添加剂市场、贸易公司等。
   1、果冻：结冷胶能够用来生产不同质构的果冻，有入口即化的口感。低酰结冷胶可以形成热不可逆的凝胶,可以生产稳定性较好的果冻，如多层果冻，可以代替卡拉胶、魔芋胶等单独使用，也可与其它胶类复配使用生产不同质感的果冻。在欧洲和北美洲,结冷胶可以与黄原胶及刺槐豆胶合用生产质构较柔软的果冻。
   2、果汁饮料：结冷胶具有良好的悬浮能力,浓度很低时也能够有效的悬浮果肉等不溶性颗粒,而饮料的粘度则较低。
   3、悬浮饮料：可以将粒粒橙、芦荟、蓝莓等均匀悬浮于饮料中，因结冷胶既具有悬浮性，又具有增稠型，使饮料口感饱满。

4、糖果：糖果可以用不同的胶凝剂生产,如淀粉、明胶和果胶等。添加结冷胶可以提高糖果的熔化温度,避免在夏天温度较高时熔化和粘连在一起,在生产淀粉糖时,添加结冷胶可以缩短脱模时间。在果冻中应用可以完全替代卡拉胶
   5、乳制品和植物蛋白饮料：高酰结冷胶可以用于酸性乳饮料、中性乳饮料、高钙奶、巧克力奶、植物蛋白饮料悬浮其中的不溶性颗粒。

6、肉制品应用：结冷胶用于肉制品不但能改善肉食品的形态，而且能保持良好的弹性和口感，不析油不脱水。